Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Баранина тушкована з баклажанами і помідорами

Баранина тушкована з баклажанами і помідорами

любиш баранину? Тоді цей рецепт тобі точно сподобається! Коли я відкрила для себе поєднання "баранина і баклажани", то просто закохалася! Але це ще не все - в рецепті використано ще одне чудове поєднання - баранина і м'ята. Десь прочитала, що баранина+м'ята - це класика, як яблука+кориця. Мені дуже захотілося спробувати, тим більше, що сушена м'ята залишилася з літа! Вийшло просто приголомшливо смачно! Це обов'язково варто спробувати, тим більше, що приготувати зовсім не складно...

nasstin

автор рецепта

Баранина тушкована з баклажанами і помідорами рецепт з фото покроково і відео

0 940

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 39 % 7 г

жири 39 % 7 г

вуглеводи 22 % 4 г

100 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Необхідні інгредієнти. Овочі і м'ясо необхідно помити
Крок 2

З спецій взяла базилік-він прекрасно поєднується з баклажанами і м'яту, яка доповнює баранину
Крок 3

Баранину нарізаємо довільними шматочками
Крок 4

Цибулю ріжемо чверть кільцями
Крок 5

У сковороді з розігрітим рослинному маслом обсмажуємо баранину хвилин 10 на сильному вогні
Крок 6

Потім додаємо цибулю, продовжуємо обсмажувати ще 10 хвилин
Крок 7

Тим часом баклажани нарізаємо також довільно - я ж нарізала кубиком. Якщо баклажани гіркі, їх потрібно нарізати заздалегідь, добре посолити і залишити на півгодини, щоб скла вся гіркота. Мої баклажани гіркими не були
Крок 8

Додаємо баклажани в сковороду до баранини і цибулі
Крок 9

Зменшуємо вогонь і тушкуємо на слабкому вогні під кришкою 20 хвилин
Крок 10

В середині процесу можна додати трохи рідини
Крок 11

А поки помідори нарізаємо кубиком
Крок 12

Часник роздавимо плоскою стороною ножа і дрібно порубати. Його поки залишимо в сторону - він нам знадобиться в кінці приготування
Крок 13

Помідори додаємо до м'яса з баклажанами
Крок 14

Додаємо спеції і солимо. Тушкуємо під кришкою ще 20-30 хвилин до готовності м'яса. Все-таки закінчилося, насолоджуємося приголомшливим ароматом і чекаємо!
Крок 15

За 5 хвилин до готовності додаємо часник
Крок 16

Через 5 хвилин вимикаємо
Крок 17

Баранина з баклажанами і помідорами готова! Аромат варто просто чудовий!
Крок 18

Викладаємо на тарілку, прикрашаємо свіжою зеленню, а на гарнір підійде картопля або рис. Зараз не сезон свіжої зелені, але це блюдо добре поєднувалося б з фіолетовим базиліком або кінзою! Смачного!