Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Філе індички в соєвому соусі в духовці з апельсинами

Філе індички в соєвому соусі в духовці з апельсинами

соковите, ніжне, ароматне, з яскравим смаком! Цей варіант запікання філе індички в духовці не розчарує результатом. У солодкуватому, пряному апельсиновому маринаді звичний смак м'яса птиці абсолютно перетворюється. Насичено, смачно! Це варто спробувати!

Юлія

автор рецепта

Філе індички в соєвому соусі в духовці з апельсинами рецепт з фото покроково

0 1371

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 73 % 16 г

жири 14 % 3 г

вуглеводи 14 % 3 г

110 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити філе індички в соєвому соусі в духовці? Підготуйте необхідні продукти. У мене філе грудки, прекрасно підійде і філе стегна індички. Оливкова олія можна замінити на будь-яку рослинну без запаху.
Крок 2

Філе індички помийте, добре обсушити. Наріжте філе на порційні шматочки бажаного розміру.
Крок 3

Кожен шматочок філе злегка відбийте молоточком з двох сторін, щоб розм'якшити м'ясні волокна.
Крок 4

Приготуйте маринад. Апельсин помийте, обсушити. З половини фрукта вичавіть сік. Знадобиться 50 мл апельсинового соку.
Крок 5

У відповідній за розміром мисці з'єднайте соєвий соус, апельсиновий сік, імбир і паприку. Добре перемішайте. Якщо на ваш смак солі мало, додайте дрібку, не більше. Враховуйте, що соєвий соус вже містить сіль. Я сіль не додавала.
Крок 6

Для маринування філе виберіть відповідну за розміром ємність. Викладіть в неї шматочки індички, залийте підготовленим маринадом. Бажано, щоб маринад майже повністю покривав м'ясо, так воно буде маринуватися більш рівномірно. Залиште філе на 30-40 хвилин. Якщо шматочки покриті в повному обсязі, за час маринування їх пару раз переверніть.
Крок 7

Викладіть м'ясо з маринаду на тарілку, щоб скла рідина. На сковороді розігрійте оливкову олію. Як перевірити, чи достатньо добре розігрілося масло? Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження. На помірно сильному вогні обсмажте філе до золотистої скоринки. Це забезпечить збереження м'ясного соку всередині шматочка, і готове м'ясо вийде соковитим.
Крок 8

Переверніть філе на іншу сторону і так само обсмажте до рум'яності.
Крок 9

Перекладіть шматочки філе в форму для запікання. На кожен шматочок полийте по ложці маринаду.
Крок 10

Апельсин, що залишився, наріжте кружальцями або напівкружечками.
Крок 11

Викладіть скибочки апельсина на філе.
Крок 12

Запікайте шматочки індички в заздалегідь розігрітій до 180С духовці 30 хвилин. Час приготування може відрізнятися від зазначеного. Орієнтуйтеся на особливості роботи своєї духовки. На початку запікання можна прикрити форму фольгою. В середині приготування фольгу зніміть, у міру випаровування поливайте шматочки маринадом.
Крок 13

Подавайте філе індички з будь-яким гарніром або зі свіжими овочами. Смачного!

корисно знати

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Використовуйте для смаження олію з високою температурою димлення! Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени.
Нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії стійкіші до нагрівання, і точка димлення в них вища. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді чи грилі, переконайтеся, що використовуєте олію з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій із високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !