Картопляні пиріжки з м'ясом

покрокове приготування

1. Крок 1

   Миємо й чистимо картоплю, після чого відправляємо його варитися (не забуваємо посолити воду).

2. Крок 2

   В цей час готуємо начинку:

3. Крок 3

   чистимо і дрібно ріжемо цибулю,

4. Крок 4

   розігріваємо в сковороді рослинне масло і обсмажуємо цибулю до золотистого,

5. Крок 5

   до цибулі кладемо фарш, смажимо 10 хвилин, помішуючи,

6. Крок 6

   додаємо сіль і перець, перемішуємо.

7. Крок 7

   Картопля готова-готуємо картопляне тісто:

8. Крок 8

   зливаємо воду, мнемо картоплю в пюре,

9. Крок 9

   даємо пюре трохи охолонути (хвилин 5-10), після чого розбиваємо яйце,

10. Крок 10

    вводимо борошно, додаючи її по трохи. Тісто має бути ніжної консистенції, не дуже крутим.

11. Крок 11

    Приступаємо до ліплення пиріжків:

12. Крок 12

    ділимо тісто на частини, з кожної формуємо кульки,

13. Крок 13

    на робочій поверхні, присипаної борошном, розминаємо кульки в плоскі коржі,

14. Крок 14

    викладаємо в центр начинку,

15. Крок 15

    акуратно формуємо пиріжки (тісто дуже ніжне!)

16. Крок 16

    Обсмажуємо пиріжки по 4 хвилини з кожного боку в розігрітій олії. Готові пироги викладаємо на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир. смачного!