Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Індичка з сиром на сковороді

Індичка з сиром на сковороді

відбивні з ніжного філе з соковитою начинкою всередині! Індичка з сиром на сковороді будь-який обід або вечерю перетворить на справжнє свято. І готувати її простіше нікуди, впорається навіть починаюча господиня. Подавайте блюдо саме по собі, з будь-яким гарніром або салатом.

Марія

автор рецепта

Індичка з сиром на сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 1069

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 57 % 21 г

жири 8 % 3 г

вуглеводи 35 % 13 г

170 ккал

ГІ: 3 / 0 / 97

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Як зробити соковиту індичку з сиром на сковороді? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком! Філе індички можете використовувати з грудки або стегна птиці.
Крок 2

Філе індички вимийте, обсушити і розріжте уздовж на 2-3 частини в залежності від товщини філе..
Крок 3

Кожен шматочок накрийте плівкою і злегка відбийте молоточком, намагаючись зберегти цілісність м'яса. У м'ясі не повинно бути дірочок, через які при обсмажуванні може витекти сир. Якщо цілісності м'яса досягти не вдалося, можете перекрити утворилися дірочки іншими м'ясними скибочками.
Крок 4

Кожен шматочок посипте сухим часником, спеціями для індички, посоліть, поперчіть.
Крок 5

Сир наріжте тонкими скибочками. Сорти сиру можете підбирати на свій смак. У мене звичайний російський сир, але можете використовувати моцарелу, сулугуні і т. д.
Крок 6

На одну сторону відбивною викладіть 2-3 шматочки сиру.
Крок 7

Складіть відбивну навпіл, щоб сир і спеції виявилися всередині. Точно також сформуйте інші відбивні.
Крок 8

Яйця ретельно збийте виделкою, щоб білок і жовток добре з'єдналися.
Крок 9

Відбивні спочатку з усіх боків умочіть в збиті яйця.
Крок 10

Потім гарненько обваляйте з двох сторін в панірувальних сухарях. Панірувальні сухарі можете взяти готові магазинні або зробити такі самостійно з підсушеного і подрібненого білого хліба.
Крок 11

У сковороді розжарити на сильному вогні рослинне масло, викладіть відбивні і смажте приблизно по 4-5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Якщо м'ясо відбите досить тонко, приготується воно теж швидко.
Крок 12

Готові відбивні перекладіть на тарілку і подайте до столу гарячими. Смачного!

корисно знати

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах уже присутня сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити страву.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).