Головна
З овочами
Овочі в духовці
Жульєн з грибами в тарталетках в духовці

Жульєн з грибами в тарталетках в духовці

без кокотниць, зручна, красива, святкова подача! Запечений в духовці жульєн з грибами в тарталетках перетворюється в оригінальну закуску. Знамените блюдо розкривається по-новому, виходить неординарно і дуже смачно! Обов'язково спробуйте!

Юлія

автор рецепта

Жульєн з грибами в тарталетках в духовці рецепт з фото покроково

0 1107

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 6 г

жири 45 % 15 г

вуглеводи 36 % 12 г

214 ккал

ГІ: 15 / 84 / 2

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити жульєн з грибами в тарталетках? Підготуйте необхідні інгредієнти. Гриби можна використовувати лісові. Якщо вони заморожені, разморозьте їх при кімнатній температурі і відіжміть з них зайву воду. В цьому випадку беріть грибів за вагою більше. Рослинна олія візьміть без запаху.
Крок 2

Попередньо очищену цибулю помийте, наріжте дрібними кубиками.
Крок 3

Печериці помийте, добре обсушити. Наріжте гриби дрібними кубиками.
Крок 4

У підходящої за розміром сковороді розігрійте рослинне масло. На середньому вогні обсмажте підготовлений ріпчасту цибулю протягом 3 хвилин, періодично помішуючи. Використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення, тобто будь-який рафінована рослинна олія.
Крок 5

Викладіть на сковороду гриби. На помірному вогні смажте гриби до випаровування виділилася вологи. При цьому не забувайте помішувати гриби, щоб вони готувалися рівномірно. Гриби посоліть, перемішайте. Можна додати будь-які спеції за смаком.
Крок 6

Присипте гриби борошном, щоб жульєн став густішим, добре перемішайте. Обсмажте гриби з борошном на середньому вогні 1 хвилину.
Крок 7

Додайте в сковороду сметану, перемішайте.
Крок 8

Готуйте жульєн на повільному вогні ще пару хвилин. Зніміть сковороду з вогню. Викладіть начинку в окрему чашку, щоб вона трохи охолола.
Крок 9

Сир натріть на середній або дрібній тертці.
Крок 10

Заповніть тарталетки грибним жульєном.
Крок 11

Зверху щедро присипте кожну тарталетку натертим сиром. Можна також прикрасити обсмаженими пластинками печериць.
Крок 12

Щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування). Запікайте жульєн в тарталетках в розігрітій до 180С духовці приблизно 20 хвилин до розплавлення сиру. Час приготування буде залежати від особливостей роботи духовки, тому може відрізнятися від зазначеного в рецепті.
Крок 13

Готовий грибний жульєн в тарталетках подавайте гарячим або теплим. Смачного!

печериці можна замінити на боровики або маслюки, але враховуйте різницю в послідовності і часу приготування.
замість печериць можна взяти сушені гриби (їх потрібно в 5-6 разів менше, ніж свіжих). Не забудьте їх промити, а потім замочити перед приготуванням (приблизно на 2-3 години).
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !