Люля кебаб зі свинячого фаршу з крохмалем в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для приготування домашніх люля-кебаб візьміть необхідну кількість свинини. Вибирайте м'ясо з невеликою кількістю жиру. Наріжте м'ясо на шматочки.

2. Крок 2

   

   Нарізане м'ясо пропустіть через м'ясорубку з великими отворами, щоб шматочки фаршу були більшими. Цибулю і часник очистіть і промийте в холодній воді. Потім пропустіть очищену цибулю через м'ясорубку, слідом за м'ясом. Очищений часник вичавіть за допомогою часничниці. Подрібнені цибулю і часник додайте в чашу до фаршу.

3. Крок 3

   

   Додайте в чашу яйця. За смаком посипте сіллю і спеціями. В якості спецій можна скористатися чорним меленим перцем і сухим кропом і петрушкою.

4. Крок 4

   

   Всю масу дуже добре перемішайте руками. Якщо фарш, на ваш погляд, рідкуватий, то можна додати трохи крохмалю. Потім відбийте готовий фарш про дно чаші до в'язкого стану. Це необхідно для того, щоб маса стала більш щільною і не розвалювалася в процесі запікання. Готову м'ясну масу поставте в холодильник на 30 хвилин, щоб добре охолодити.

5. Крок 5

   

   Підготуйте деко для запікання. Застеліть його кулінарної папером. З фаршу сформуйте невеликі ковбаски і викладіть їх на деко. Взагалі люля-кебаб роблять на шпажках і запікають на вугіллі. Але ми готуємо їх в духовці, в домашніх умовах, тому шпажками можна не користуватися. Сформовані ковбаски поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40-50 хвилин. Якщо в духовці є гриль, то в кінці запікання, потримайте їх ще трохи під грил