Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Свинина в вершково-імбирному соусі

Свинина в вершково-імбирному соусі

сподобається всім любителям страв з легкої острінкой! Свинина в соусі просто створена для холодних осінньо-зимових затишних вечорів за загальним столом в колі сім'ї, коли за вікном погана або холодна погода. Ситні шматочки м'яса чудово поєднуються з ароматним зігріваючим вершково-імбирному соусом.

Марія

автор рецепта

Свинина в вершково-імбирному соусі рецепт з фото покроково і відео

0 909

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 35 % 11 г

жири 55 % 17 г

вуглеводи 10 % 3 г

208 ккал

ГІ: 91 / 0 / 9

покрокове приготування

Крок 1

Для приготування смачної і ніжної свинини в вершково-імбирному соусі підготуйте необхідні інгредієнти. Для цієї страви краще використовувати вирізку-свинина вийде ніжніше, соковитіше і м'якше. Але можна використовувати і будь-яку іншу м'якоть без кістки за смаком. Додатково солити і перчити блюдо не потрібно - соєвий соус замінює в цій страві сіль, а завдяки імбиру, свинина і так вийде гоструватої.
Крок 2

Свинячу вирізку промийте і обсушити. Наріжте м'ясо на медальйони товщиною 2-3 см.
Крок 3

Корінь імбиру очистіть і натріть на дрібній тертці. Часник очистіть і дрібно порубати.
Крок 4

Цибулину очистіть і наріжте півкільцями.
Крок 5

Кукурудзяний крохмаль розведіть в невеликій кількості холодних вершків. Так ви уникнете появи грудочок. Крохмаль можете замінити на борошно. Якщо використовуєте картопляний крохмаль, то його потрібно брати 1/2 ч. л.
Крок 6

У сковороді розігрійте на сильному вогні рослинне масло. Викладіть свинину і обсмажте з усіх боків до золотистої скоринки приблизно 10 хвилин. Ступінь обсмажування свинини визначайте на свій смак. Я люблю, коли шматочки прожарюються до сильної рум'яної скоринки, як на фото. При бажанні можете смажити свинину до легкого золотистого кольору.
Крок 7

Зменшіть вогонь до середнього. Додайте в сковороду до м'яса нарізану півкільцями цибулю і обсмажте все разом, помішуючи, приблизно 3 хвилини.
Крок 8

Потім додайте подрібнений часник і тертий імбир. Перемішайте і смажте все разом ще 1 хвилину.
Крок 9

Влийте соєвий соус і тушкуйте на слабкому вогні, помішуючи, пару хвилин. Свинина повинна добре просочитися соусом з усіх боків.
Крок 10

Влийте в сковороду вершки з розведеним крохмалем і вершки, що залишилися. Доведіть соус до кипіння і тушкуйте під кришкою ще 5 хвилин.
Крок 11

Готову свинину в вершково-імбирному соусі приберіть з вогню. Посипте кунжутом і рубаним зеленою цибулею і подайте до столу. Смачного!

корисно знати

Окрім свинини, у цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе чи індичка — менше.

Для цього рецепта краще брати не заморожене, а свіже м'ясо, інакше готове м'ясо ризикує вийти сухим.

Вершки для цього рецепта можуть бути будь-якої жирності, але пам'ятайте, що чим вищий відсоток жирності продуктів, які ви використовуєте, тим вищою буде калорійність страви.

крім свинини в цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе або індичка менше.
для цього рецепта краще брати не заморожене, а свіже м'ясо, інакше готове м'ясо ризикує вийти сухим.
Вершки для цього рецепта можуть бути будь-якої жирності, але пам'ятайте, що чим вище відсоток жирності використовуваних вами продуктів, тим вище буде калорійність страви.