Головна
Другі страви
Друге з капусти
Капуста білокачанна з кунжутом на сковороді

Капуста білокачанна з кунжутом на сковороді

незвичайне блюдо зі звичайних продуктів в домашніх умовах! Блюдо-тушкована капуста-знайоме всім, а ось смажена на сковороді капуста, напевно, деяких людей здивує. Ця страва, дійсно, відрізняється від першого і зовнішнім виглядом, і за смаком.

Snezhana

автор рецепта

Капуста білокачанна з кунжутом на сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 915

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 3 г

жири 47 % 9 г

вуглеводи 37 % 7 г

105 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Приготуємо інгредієнти за списком. Білокачанну капусту краще використовувати для приготування цієї страви молоду і соковиту. Набір спецій і приправи за смаком і бажанням можна змінити. Але кунжут в складі краще залишити, він надає страві особливий смак, зі східними нотками. Існують різні способи приготування цієї страви, білокачанну капусту смажать з цибулею, з морквою, з томатною пастою, в клярі, зупинимося на цьому.
Крок 2

Білокачанну капусту очищає верхніх сухих і брудних листя, відрізаємо шматочок вилка потрібного розміру, нарізаємо капусту тонкою довгою соломкою, але такої довжини, щоб її зручно було перемішувати в сковороді лопаткою під час смаження. Щоб капуста вийшла більш ніжною на смак, а блюдо швидше приготувалося, подрібнену капусту можна трохи пом'яти руками.
Крок 3

У мисочку насипаємо вибрані спеції, у мене сушений базилік (він теж надає страві вишуканий неповторний смак, тому я рекомендую його додати в блюдо), кунжут і чорний мелений перець, перемішуємо їх. Сіль відразу додавати не слід. Хто любить страви погостріше, може додати дрібку червоного меленого перцю.
Крок 4

На сковороду наливаємо рослинне масло, добре розігріваємо його. На розпечене масло викладаємо приготовлену капусту. Зменшуємо вогонь до середнього і смажимо капусту, періодично помішуючи лопаткою, не закриваючи сковороду кришкою.
Крок 5

Перемішувати капусту потрібно якомога частіше, щоб капуста не пригоріла і не зіпсувала смак страви неприємною гірчинкою.
Крок 6

Смажимо білокачанну капусту близько 10 хвилин і додаємо приготовані спеції. Перемішуємо і продовжуємо смажити ще близько 10 хвилин. Додаємо сіль за смаком, перемішуємо капусту і вимикаємо вогонь.
Крок 7

Страва готова. Таку смажену капусту з пікантним гостреньким смаком можна подати до столу як самостійну страву, щоб здивувати гостей і домочадців, або подати до обіду або вечері як гарнір з шматочком м'яса або з котлетою. Від тушкованої капусти така відрізняється незвичайним смаком і приємним хрускотом. Смачного!