Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Філе минтая в клярі і сухарях на сковороді

Філе минтая в клярі і сухарях на сковороді

дуже смачний і ароматний варіант смаженої риби! Багато хто не любить готувати минтай через те, що при смаженні філе розвалюється. Але якщо правильно запанірувати рибу, то нічого подібного не станеться. А як це зробити, щоб вийшло і акуратно, і смачно - я вам зараз розповім.

Юлія М.

автор рецепта

Філе минтая в клярі і сухарях на сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 1047

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 56 % 14 г

жири 28 % 7 г

вуглеводи 16 % 4 г

132 ккал

ГІ: 7 / 0 / 93

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1

Філе минтая завчасно витягніть з морозильної камери і розморозити повністю при кімнатній температурі. Потім викладіть на паперові рушники, щоб видалити зайву вологу.
Крок 2

Наріжте рибу на порційні шматочки і побризкайте з двох сторін лимонним соком.
Крок 3

Потім Підготуйте дві тарілки. В одну з них насипте трохи панірувальних сухарів. В іншу розбийте яйця і додайте за смаком трохи солі і спеції для риби. Перемішайте за допомогою віночка до однорідності. Кожен шматочок рибного філе умочіть в яйце, а потім обваляйте в панірувальних сухарях.
Крок 4

На гарячу сковороду налийте трохи рослинного масла і викладіть шматочки риби в паніровці. Зробіть середній вогонь і обсмажуйте протягом 2-3 хвилин до золотистої скоринки.
Крок 5

Потім акуратно переверніть, за допомогою лопатки, на іншу сторону. І теж обсмажте 2-3 хвилини.
Крок 6

Готову рибу знімайте зі сковороди і викладайте на підготовлені паперові серветки, щоб видалити надлишки жиру. До смаженої риби найкращим гарніром послужить картопляне пюре. Смачного!

Минтай, з легкістю, можна віднести до дієтичного виду риби. Смак у нього, практично, нейтральний, тому йому можна надати будь-який смаковий відтінок. До риби Я, найчастіше, додаю готовий набір спеції для риби, де всі складові відмінно підібрані і позитивно впливають на смак готового блюда. у магазину минтай, найчастіше, продається в замороженому вигляді. І тут, при розморожуванні, необхідно діяти правильно. Не можна рибу підставляти під струмінь гарячої води. При такій шокової розморожуванні волокна риби почнуть кришитися. Найкраще дістати рибу з вечора і залишити на ніч при кімнатній температурі. Це, звичайно, довго, але результат того вартий. готувати минтай можна самими різними способами - смажити, тушкувати або запікати. орієнтуйтеся за смаками та інтересами своєї сім'ї. готуйте із задоволенням!