Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Свиняча печінка в сметані з цибулею на сковороді

Свиняча печінка в сметані з цибулею на сковороді

смачне, поживне і дуже корисне блюдо! Печінка, приготована з цибулею, виходить дуже смачна і ароматна. А готується вона легко і просто. Сметанний соус надає готовій страві ніжності і м'якого вершкового післясмаку.

Юлія М.

автор рецепта

Свиняча печінка в сметані з цибулею на сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 2197

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 57 % 13 г

жири 26 % 6 г

вуглеводи 17 % 4 г

112 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Необхідна кількість цибулі очистіть від лушпиння і промийте в холодній воді. Наріжте цибулю півкільцями.
Крок 2

Сковороду розігрійте до гарячого стану, налийте трохи рослинного масла і викладіть нарізану цибулю. Обсмажуйте цибулю протягом хвилини, щоб він став прозорий.
Крок 3

Свинячу печінку промийте в проточній воді і обсушити за допомогою паперових рушників. Наріжте печінку на шматочки середньої величини, приблизно однакового розміру. В процесі нарізування зрізайте з печінки судини, плівочки і жилки.
Крок 4

Нарізану печінку додайте в сковороду до цибулі. Обсмажте все разом 2-3 хвилини. Не забувайте перемішувати.
Крок 5

Окремо в чашу викладіть сметану і розчиніть її в невеликій кількості води. У мене сметана досить густа і її просто необхідно трохи розчинити у воді перед тим, як додавати до печінки. Залийте сметаною печінку і доведіть все до кипіння. Кип'ятити не треба, інакше сметана згорнеться.
Крок 6

Додайте за смаком трохи солі і спеції. Накрийте сковороду кришкою і зробіть невеликий вогонь. Гасіть печінку хвилин 10-13.Печінка готується дуже швидко.В процесі гасіння розламайте шматочок і подивіться її в розрізі. Якщо вона рівномірно сіра, без червоних плям, то дайте їй для закріплення ще 2-3 хвилини поготувати і вимикайте. Якщо печінка готувати занадто довго, то вона стає гумовою і сухою. Приготуйте додатково на гарнір картопляне пюре

печінка один з найпопулярніших субпродуктів. І не дарма! Це не тільки корисно, але і дуже смачно. Для приготування цієї страви можна використовувати як свинячу печінку, так і яловичу або курячу. у печінці міститься дуже багато корисних мінеральних речовин, вітамінів і амінокислот. печінка корисна вагітним, дітям, а так само хворим на атеросклероз і діабет. Гепарин, що міститься в печінці тримає в нормі згортання крові, що надзвичайно корисно при профілактиці інфаркту міокарда. тому її користь для нашого організму просто очевидна. сміливо включайте печінку в свій раціон харчування.