Стейки горбуші в мультиварці

покрокове приготування

1. Крок 1

   приготування стейків з горбуші починаємо з підготовки риби. Вважаючись одним з бюджетних сортів червоних риб, горбуша часто продається цілком і це безсумнівний плюс. Обробляючи рибу самостійно можна не тільки виділити кілька шматочків на рибний суп, а й отримати приємний бонус у вигляді червоної ікри, особливо, якщо купити її в період нересту. Боятися процесу не варто, чистка горбуші займає всього кілька хвилин, за що варто сказати спасибі дрібної, без праці знімається лусці.

2. Крок 2

   очищену рибу ділимо на стейки бажаного розміру. Викладати їх в мультиварку можна в один або два шари. Третій шар краще не робити, навіть якщо риби дуже багато. В цьому випадку збільшиться час приготування і нижній шар може розваритися.

3. Крок 3

   промиваємо горбушу під проточною водою, просушують паперовим рушником. Присипаємо сіллю, перцем та іншими спеціями з усіх боків. Включаємо мультиварку в режим "смаження", нагріваємо вказану кількість рослинного масла, потім викладаємо порціями стейки в один шар. Обсмажуємо протягом 2-3 хвилин, потім перевертаємо і обсмажуємо з іншого боку ще 2 хвилини. Викладаємо стейки на тарілку. Проробляємо все те ж саме з іншими стейками.

4. Крок 4

   Стейки з горбуші, приготовані в мультиварці, виходять дуже ніжними, витягти їх цілими практично неможливо. Секрет, який допоможе красиво подати страву, криється в фользі. Вистилаємо дно мультиварки фольгою, складеної в два шари для міцності.

5. Крок 5

   на фольгу викладаємо кружечки лимона. Далі викладаємо горбушу в мультиварку, розміщуємо філе шкірою вниз, а зверху додаємо кружечки лимона. Прикриваємо заготовку одним шаром фольги, потім викладаємо другий шар риби з лимоном.

6. Крок 6

   закриваємо кришку мультиварки і готуємо рибу в режимі "Випічка" протягом 25 хвилин.

7. Крок 7

   дістаємо готові стейки з горбуші, взявшись за куточки фольги, викладаємо на тарілку, доповнюємо міксом салату (за бажанням) і кружечками лимона, присипаємо дрібно нарубаним кропом. Ніжна риба до вечері готова, смачного!