Крок 1

Як посмажити гострі курячі крильця у фритюрі? Курячі крила помийте, просушіть і розріжте на 3 частини, використовуйте тільки 2 з них - м'ясисті. Приготуйте маринад. Змішайте всі спеції з водою. За бажанням можна додати в маринад 1 чайну ложку будь приправи. Крила маринуйте мінімум 1 годину (найкраще 12 годин).
Крок 2

Приготуйте паніровці. Для цього змішайте борошно, паприку і сіль. Обваляйте крила в паніровці і складіть їх або в друшляк, або в сито.
Крок 3

Наберіть в миску води і опустіть в неї крила. Намочіть і відразу витягуйте їх. Струсіть воду і знову викладайте крила в паніровці. Добре обваляйте.
Крок 4

Нагрійте масло у фритюрниці за інструкцією. У мене смажилися крила при 170 градусів 10 хвилин.
Крок 5

Ось така краса виходить. Смачного!

на мій смак, з такою кількістю перцю і солі, як зазначено в рецепті, виходять слабо гострі і в міру солоні крила. Ви можете зменшити або збільшити кількість перцю і солі на свій власний смак. Також за бажанням можна додати в маринад або паніровці будь-які спеції за смаком.
перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).