Молоки риби на сковороді

Риб'ячі молочко містять в своєму складі повноцінні білки тваринного походження, завдяки яким вони вважаються корисним і поживним продуктом. Також відомо, що з молок осетрових риб виділяють натрієву сіль. Розчин цієї солі, відомий під назвою деринат, використовується в області медицини в якості імуномодулятора. Деринат має потужну протизапальну дію, стимулює кровотворення, сприяє загоєнню ран і виразок. Тут все очевидно: такий цінний продукт, як молочко, не можна ігнорувати!

1. Молочко риб моєму під холодною проточною водою. Потім відкидаємо на друшляк або на сито, даємо стекти рідини.

2. Борошно насипаємо на плоске блюдо, додаємо пару пучок солі, перемішуємо. В отриманій суміші паніруємо молоко.

3. В окрему миску насипаємо панірувальні сухарі, сюди ж додаємо часниковий порошок, дрібку солі, чорний мелений перець. Перемішувати.

4. Куряче яйце розбиваємо в миску, збиваємо вінчиком до однорідності.

5. На цьому ж етапі наливаємо рослинне масло на сковороду і відправляємо її на вогонь. Сковороду краще взяти з товстим дном і не великим діаметром.

6. Молочко риб по черзі маку в яйце, а потім в сухарі зі спеціями. Відразу ж викладаємо в розігріте масло.

7. Смажимо до появи рум'яної скоринки. Потім перевертаємо на іншу сторону і продовжуємо смажити до рум'янцю і на цій стороні.

8. Блюдо вистилає паперовими рушниками, викладаємо на нього смажені молочко. Нехай вбереться надлишки масла.

потім сервіруємо для подачі. Скроплюємо лимонним соком і прикрашаємо за бажанням, наприклад свіжою зеленню.

Пригощайтеся!