Головна
Закуски
Закуски гарячі
Молочко риби на сковороді

Молочко риби на сковороді

дивуй рідних смачними рибними стравами! Молочко риб абсолютно не складно приготувати на сковороді. Молочко-досить таки екзотичний продукт. Зазвичай їх викидають при чищенні риби, не всі знають що цей риб'ячий субпродукт можна їсти. Є різні методи приготування молок: з них готують салати, супи, паштети. Даний метод, представлений в рецепті, один з найпростіших. За те результат дуже смачний! Молочко паніруються, після чого смажаться на рослинній олії. Масло слід вибрати рафінована, без запаху.

Сніжинка

автор рецепта

0 2136

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 11 г

жири 44 % 26 г

вуглеводи 37 % 22 г

365 ккал

ГІ: 4 / 0 / 96

Риб'ячі молочко містять в своєму складі повноцінні білки тваринного походження, завдяки яким вони вважаються корисним і поживним продуктом. Також відомо, що з молок осетрових риб виділяють натрієву сіль. Розчин цієї солі, відомий під назвою деринат, використовується в області медицини в якості імуномодулятора. Деринат має потужну протизапальну дію, стимулює кровотворення, сприяє загоєнню ран і виразок. Тут все очевидно: такий цінний продукт, як молочко, не можна ігнорувати!

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Молочко риб моєму під холодною проточною водою. Потім відкидаємо на друшляк або на сито, даємо стекти рідини.
Крок 2

Борошно насипаємо на плоске блюдо, додаємо пару пучок солі, перемішуємо. В отриманій суміші паніруємо молоко.
Крок 3

В окрему миску насипаємо панірувальні сухарі, сюди ж додаємо часниковий порошок, дрібку солі, чорний мелений перець. Перемішувати.
Крок 4

Куряче яйце розбиваємо в миску, збиваємо вінчиком до однорідності.
Крок 5

На цьому ж етапі наливаємо рослинне масло на сковороду і відправляємо її на вогонь. Сковороду краще взяти з товстим дном і не великим діаметром.
Крок 6

Молочко риб по черзі маку в яйце, а потім в сухарі зі спеціями. Відразу ж викладаємо в розігріте масло.
Крок 7

Смажимо до появи рум'яної скоринки. Потім перевертаємо на іншу сторону і продовжуємо смажити до рум'янцю і на цій стороні.
Крок 8

Блюдо вистилає паперовими рушниками, викладаємо на нього смажені молочко. Нехай вбереться надлишки масла.
Крок 9

потім сервіруємо для подачі. Скроплюємо лимонним соком і прикрашаємо за бажанням, наприклад свіжою зеленню. Пригощайтеся!