Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Баранячі яйця на мангалі

Баранячі яйця на мангалі

готуй делікатес на мангалі! Дивуй друзів! Баранячі яйця смажені на мангалі викличуть захват у всієї компанії. Адже такий незвичайний продукт не часто готують, а багато хто навіть не знають як правильно це зробити. В даному рецепті докладно розписаний процес приготування, який дуже і дуже простий. Яйця потрібно очистити, вимочити в молоці, а потім смажити. Якщо хочеться додати страві кислинку, можна замочити субпродукт в кефірі. Жирність як молока так і кефіру не має значення, можна взяти як знежирений молочний продукт, так і жирний.

Федорівна

автор рецепта

0 979

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 35 % 7 г

жири 50 % 10 г

вуглеводи 15 % 3 г

135 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

незважаючи на те, що яйця входять в розряд субпродуктів, вони вважаються делікатесом. Вони не мають вираженого стороннього запаху, чого не скажеш наприклад про нирках. Хімічний склад даного субпродукту гідний уваги, в ньому міститься велика кількість вітамін і корисних мікроелементів. Також в яйцях міститься значна кількість білка, який легко засвоюється організмом.

досить поширені страви з баранячих яєць на Кавказі і в Азії. Їх смажать з цибулею, часником. Подають з гарніром з кускуса. В даному рецепті яйця смажаться на мангалі, а подавати їх слід з соусом. Соус можна вибрати на свій розсуд.

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

Баранячі яйця моєму під проточною водою, потім приступаємо до чищення. Очистити їх не складно, для цього робимо розріз уздовж по середині, саме там де йде жилка. Знімаємо шкіру таким рухом, як би вивертаючи її на виворіт.
Крок 2

Очищений яйця викладаємо в глибоку миску, заливаємо молоком. Ми залишаємо при кімнатній температурі приблизно на одну годину.
Крок 3

Після закінчення зазначеного часу відкидаємо яйця на друшляк, даємо стекти рідини.
Крок 4

А тепер нарізаємо їх на шматочки. Тут все залежить від величини продукту. Можна порізати уздовж навпіл, можна на три частини.
Крок 5

Приправляємо підготовлений продукт сіллю і чорним меленим перцем.
Крок 6

Курдючне сало нарізаємо кубиками середньої величини.
Крок 7

Нанизуємо баранячі яйця на шампури, чергуючи їх з курдючним салом.
Крок 8

Смажимо яйця на мангалі над розжареним вугіллям приблизно 5-7 хвилин, до готовності. В процесі повертаємо шампури, щоб кожен шматочок рівномірно присмажився з усіх боків. смачного!