М'ясо в клярі на мінералці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Необхідні інгредієнти

2. Крок 2

   

   М'ясо ріжемо поперек волокон як на відбивні

3. Крок 3

   

   Перекладаємо в пакет і відбиваємо з двох сторін

4. Крок 4

   

   Мені дуже подобається відбивати м'ясо в пакеті-це дуже зручно, адже кухня залишається значно чистішою

5. Крок 5

   

   Відбите м'ясо солимо, перчимо. Я зазвичай викладаю м'ясо шарами і трохи посипаю сіллю і перцем кожен шар

6. Крок 6

   

   Тепер будемо готувати кляр. Окремо потрібно сказати про мінералку - її потрібно заздалегідь приблизно за півгодини покласти в морозилку і охолодити до крижинок

7. Крок 7

   

   У ємність, в якій будемо готувати кляр, вбиваємо яйця і трохи солимо

8. Крок 8

   

   Додаємо борошно

9. Крок 9

   

   Перемішуємо

10. Крок 10

    

    Вливаємо охолоджену мінералку. Доливати потрібно невеликими порціями і дивитися на густоту клярі - він повинен бути як сметана по консистенції. Я написала кількість борошно і води, яке пішло сьогодні у мене, але повторюся - орієнтуйтеся на густоту свого клярі, борошна і води може знадобитися трохи більше або менше

11. Крок 11

    

    М'ясо опускаємо в кляр

12. Крок 12

    

    Обсмажуємо на розігрітій сковороді з рослинним маслом до золотистої скоринки на середньому вогні

13. Крок 13

    

    Перевертаємо і дожаріваем з іншого боку

14. Крок 14

    

    Вийшла така ось Краса і смакота!

15. Крок 15

    

    Гарнір до цієї страви підійде будь - який-у мене сьогодні рис. Смачного!