Головна
Гарнір
Гарнір до м'яса
Картопля фрі, смажена на олії

Картопля фрі, смажена на олії

картопля фрі на сковороді - ще один рецепт для любителів картопельки. Картопля-завжди добре.

Серофима

автор рецепта

Картопля фрі, смажена на олії рецепт з фото

0 953

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 2 г

жири 38 % 11 г

вуглеводи 55 % 16 г

165 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Картоплю почистити і нарізати тонкою соломкою. Викласти все це в чашу з холодною водою. Потримати там трохи, 3-5 хвилин. Викласти картоплю на паперову серветку, промокнути зверху іншою серветкою, що б на Соломці не залишилося води.
Крок 2

спершу обсмажити картоплю на олії з двох сторін до рум'яної скоринки, потім викласти її на паперову серветку. Дати стекти зайвому жиру. Коли картопля трохи просохне, знову викласти його в сковороду з рослинним маслом і обсмажувати ще 5 хвилин. Вийшла рум'яна і смачна картопля фрі, насолоджуйтеся!

корисно знати

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Перевірити, чи достатньо добре розігрілася олія на сковороді, можна простим способом. Опустіть у неї дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна братися до смаження.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.