Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Смажена яловичина з сиром

Смажена яловичина з сиром

прекрасне м'ясне блюдо з легким вершковим смаком!

Дар'я ☼

автор рецепта

Смажена яловичина з сиром рецепт з фото покроково

0 915

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 47 % 18 г

жири 45 % 17 г

вуглеводи 8 % 3 г

241 ккал

ГІ: 15 / 11 / 74

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:
Крок 10

Крок 10:

опис приготування

Пам'ятаю, що в дитинстві на Новий рік і дні народження мама готувала м'ясо з сиром. Я давно хотіла пригостити своїх домашніх такий же смачною їжею, але рецепт безнадійно забувся, тому довелося мені експериментувати з різними кулінарними рецептами. Нещодавно виявила в інтернеті дуже цікавий рецепт смаженої яловичини з сиром, вирішила приготувати, але там так невиразно було сказано про маринування м'яса, що довелося вигадати по ходу дії. Вийшло, звичайно, не так як в дитинстві, але теж нічого, правда для себе вирішила, що для подальшої готування буду брати телятину і не морожену, а краще охолоджену. Ріжу яловичину соломкою (дивно звучить, чи не так?), причому соломкою дуже тонкою, солю, перчу, перемішую з приправами і половиною майонезу. Залишаю на годинку. До речі, так можна зберігати м'ясо кілька днів в холодильнику, від цього ще ніжніше стає. Що залишився майонез збиваю з яйцями і борошном. Цією сумішшю заливаю м'ясо і ще раз перемішую. Сир тру на дрібній тертці, змішую з часником і трішки сметани. На гарячу сковорідку обережно, столовою ложкою викладаю м'ясо і обсмажую зовсім недовго, акуратно перевертаю, кладу зверху сир, чекаю пару хвилин, накриваю кришкою і знімаю з вогню. Перший час у мене м'ясо розвалювалося при перевертанні, але потім я стала класти м'ясо не гіркою, а прішлепивать його і розмір вибрала відповідний, як лопаточка.