Головна
Другі страви
Гриби смажені
Грузді смажені з картоплею

Грузді смажені з картоплею

зробить прийом їжі ситним і дуже смачним!

Валерія

автор рецепта

Грузді смажені з картоплею рецепт з фото

0 1169

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 2 г

жири 30 % 7 г

вуглеводи 61 % 14 г

127 ккал

ГІ: 4 / 0 / 96

Раніше я думала, що грузді можна вживати лише в маринованому вигляді. Яке ж було моє здивування, коли я дізналася, що з цих грибів можна приготувати багато різної смачної їжі.

До таких страв відноситься в першу чергу грузді смажені з картоплею. Якщо ви хочете спробувати приготувати цю страву, то дотримуйтесь інструкцій кулінарного рецепту.

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

Отже, починаємо ми з того, що вимочуємо грузді в воді протягом 30 хвилин. По закінченні цього часу дістаємо гриби з води і відварюємо в невеликій кількості води протягом приблизно 5-7 хвилин.
Крок 2

Після цього виймаємо грибочки з води, обвалюють в просіяного борошна і обсмажуємо в сковороді на олії до повної готовності.
Крок 3

Після цього відварюємо очищену картоплю до готовності. Тепер укладаємо відварну картоплю зі смаженими грибами, политими невеликою кількістю сметани, в жароміцний посуд і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 5-7 хвилин.

корисно знати

Важливо!Сорт, розмір, якість картоплі безпосередньо впливають як на тривалість приготування, так і на смак і зовнішній вигляд страви. Наприклад, для запікання або варіння пюре потрібна картопля з високим вмістом крохмалю, для смаження — з низьким. Якщо ви взяли для запікання не призначену для цього картоплю з низьким вмістом крохмалю, вона може залишитися сирою навіть після тривалого запікання, а картопля з високим вмістом крохмалю під час смаження напевно розвалиться і набуде непривабливого вигляду.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.