баклажани в фользі на вугіллі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як посмажити баклажани в фользі на вугіллі? Підготуйте всі продукти, які будуть потрібні для рецепта.

2. Крок 2:

   

   Баклажани вимийте в холодній воді і обсушити паперовими серветками або рушником. Часник очистіть від шкірки і наріжте кожен зубок тонкими слайсами. Кількість часнику можна регулювати за смаком.

3. Крок 3:

   

   На кожному баклажані зробіть глибокі надрізи уздовж овоча (як на фото). Надрізів можна зробити 2-3 або більше.

4. Крок 4:

   

   У кожен надріз укладіть по два - три слайси часнику.

5. Крок 5:

   

   Поступите аналогічно з другим баклажаном. На цьому етапі можна посипати синенькі улюбленими сухими спеціями за бажанням. Я вважаю за краще саме в цьому рецепті нічого крім часнику не використовувати.

6. Крок 6:

   

   Обмотайте овочі фольгою в два - три шари.

8. Крок 7:

   

   У глибоку невелику ємність влийте рослинне рафінована або оливкова олія. Пару зубків часнику пропустіть через прес або наріжте від руки максимально дрібно. Перемішайте і залиште настоятися на деякий час (хвилин 20-30 буде цілком достатньо, можна трохи довше).

9. Крок 8:

   

   Розпаліть багаття. Коли прогорять дрова і залишаться вугілля, приступайте до подальшого приготування.

10. Крок 9:

    

    Викладіть синенькі на вуглинки. Залиште до готовності, періодично перевертаючи баклажани. Буде потрібно приблизно 20 хвилин. Орієнтуйтеся на те, що баклажан повинен стати м'яким. Щоб перевірити м'якість овоча, проткніть його зубочисткою або кінчиком ножа через фольгу.

11. Крок 10:

    

    Вийміть баклажани з вугілля. Акуратно розріжте уздовж ножем. Посоліть за смаком.

12. Крок 11:

    

    Полийте баклажан часниковим маслом (або скористайтеся силіконової пензликом, як вам зручніше). Посипте зверху свіжою зеленню. Це можуть кріп, петрушка, кінза, зелений молодий лук або суміш вище перерахованих трав. Синенькі можна залишити в такому вигляді, а можна вийняти з фольги і подати на тарілці.

13. Крок 12:

    

    Баклажани, приготовані у фользі дивовижно смачні в гарячому і в холодному вигляді. Подавайте їх як самостійну страву або на додаток до м'яса, шашликів, котлет і багато чому іншому.