Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Курка під сіллю в Казані

Курка під сіллю в Казані

незвичайне, нестандартне рішення для приготування курки! Дієтичне м'ясо і простота готування дорівнює ідеальному блюду для всієї родини. За цим рецептом дуже зручно запікати м'ясо птиці в умовах природи або пікніка.

The Patricks channel

автор рецепта

Курка під сіллю в Казані рецепт з фото покроково і відео

0 1008

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 44 % 17 г

жири 56 % 22 г

вуглеводи 0 % 0 г

268 ккал

покрокове приготування

Крок 1

На початку приготування страви потрібно змішати всі спеції разом з маслом.
Крок 2

Змастити спеціями курку, всередину запхавши базилік і розмарин
Крок 3

Загорнути курку в фольгу таким чином, щоб не було жодної дірочки. Дуже щільно.
Крок 4

На дно казана засипати 2 кг.солі і розрівняти по дну.
Крок 5

Зверху укласти курку в фользі, таким чином, щоб вона не стикалася ніде зі стінками казана.
Крок 6

Засипати рештою сіллю. Повністю зануривши курку в сіль.
Крок 7

Казан поставити на сформовані вугілля і підкидаю трохи трісок для мінімального вогню томити курку в Казані близько 1 ч.20 хв.

курку з даного рецептом можна приготувати не тільки в казані, але і в звичайному духовій шафі у себе на звичайній домашній кухні. На дно дека висипати і розрівняти шар солі товщиною близько одного сантиметра, а потім курку упаковану в фольгу засипати зверху сіллю зверху. Налаштувати температуру духовки на сто вісімдесят градусів на дві години. Кінцевий продукт виходить дуже смачним і дієтичним. М'ясо приготоване на пару виходить дуже м'яким і ніжним, дієтичним. Варто зауважити, що жодної дірочки в фользі бути не повинно. На своєму досвіді я рекомендую застосовувати виключно м'ясо домашньої курки, так як воно більш смачне, щільне і не розвалюється як у курки з птахофабрики. Цей рецепт дуже зручний для приготування на природі, на пікніку. Перед поїздкою все необхідне готуємо на кухні, а на природі тільки укладаємо в казан і розводимо вогонь. Сам же процес приготування в казані не вимагає постійної уваги, досить нечасто підкладати дощечки для мінімального вогню. Після того як курка занурена в сіль, не забудьте зверху побризкати водою. Так краще буде сформована кірка зверху. Точно за таким же рецептом ви можете приготувати качку, баранячу ногу або просто шматок корейки з ребрами. Але час для приготування баранини або свинини має бути збільшено на півгодини. Замість розмарину можна застосувати кмин, чебрець або петрушку з кропом. Трави в процесі розпаряться і створять приголомшливий аромат для птиці.