Оладки з вареною ковбасою на кисляку

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуємо продукти за списком.

2. Крок 2

   

   Як приготувати оладки з сюрпризом? Я роблю так: 250 кислого молока виливаємо в миску, де будемо замішувати тісто. Потім додаємо 0,5 чайної ложки харчової соди без гірки. Добре перемішуємо кисле молоко з содою і залишаємо на 2-3 хв, щоб пішла реакція. Тепер додаємо 1 яйце, сіль і цукор. Все ретельно перемішуємо, поки суміш не стане однорідною.

3. Крок 3

   

   Попередньо просіяне кілька разів борошно поступово вводимо в тісто - додаємо по 2 столові ложки і кожен раз добре перемішуємо, щоб не було грудок. Консистенція тесту повинна бути як жирна сметана. Отримане тісто залишаємо на 30 хв.

4. Крок 4

   

   Поки тісто настоюється, займемося начинкою. Для цього з ковбаси знімаємо оболонку і нарізаємо кружечками (якщо ковбаска велика в діаметрі, то кружечки додатково розрізаємо на брусочки).

5. Крок 5

   

   Через півгодини після замішування тіста на розігріту сковороду наливаємо приблизно 1 столову ложку рослинної олії. Злегка струшуємо, щоб вся поверхня сковороди покрилася маслом. Столовою ложкою беремо тісто і викладаємо на сковороду у формі коржі.

6. Крок 6

   

   Зверху на тісто кладемо ковбаску і злегка притискаємо, щоб вона занурилася в тісто. Потім ще беремо трохи тесту і наносимо поверх шматочка ковбаси, щоб він був повністю покритий тестом. І також викладаємо інші оладки. Смажимо до золотистої скоринки на невеликому вогні. Обсмажені з одного боку оладки з сюрпризом обережно перевертаємо і смажимо з іншого боку до повної готовності.

7. Крок 7

   

   Готові оладки подаємо зі сметаною.

8. Крок 8

   

   Одне задоволення спостерігати як дивується народ, коли вперше пробує таку випічку. На вигляд це звичайні оладки, а насправді оладки з сюрпризом.