Котлети з перепелиними яйцями і грибним соусом в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Готуємо необхідні продукти і спеції для приготування святкових м'ясних котлет з підливою.

2. Крок 2

   

   Викладаємо в глибоку миску п'ятсот грамів м'ясного фаршу за своїм смаком і бажанням.

3. Крок 3

   

   Досить дрібно нарізаємо одну головку ріпчастої цибулі.

4. Крок 4

   

   Викладаємо нарізану цибулю в миску з фаршем.

5. Крок 5

   

   Натираємо на дрібній тертці одну середню моркву.

6. Крок 6

   

   Викладаємо натерту моркву в миску з фаршем і цибулею.

7. Крок 7

   

   Розбиваємо в загальну миску одне куряче яйце.

8. Крок 8

   

   Висипаємо в миску за смаком сіль і суміш з чорного з червоним перців.

9. Крок 9

   

   Додаємо в миску за смаком корицю з коріандром.

10. Крок 10

    

    Добре перемішуємо всі інгредієнти в мисці до однорідної маси.

11. Крок 11

    

    Ліпимо з приготованого фаршу необхідні за розміром котлети.

12. Крок 12

    

    На кожну котлету кладемо одне варене і очищене перепелине яйце, після чого прикриваємо його фаршем.

13. Крок 13

    

    Котлети з яйцем всередині формуємо до потрібного розміру.

14. Крок 14

    

    Сформовані котлети добре обвалюють у борошні.

15. Крок 15

    

    Викладаємо обвалені в борошні котлети на тарілку.

16. Крок 16

    

    Нагріваємо на плиті сковороду з доданим в неї невеликою кількістю рослинного масла і викладаємо котлети.

17. Крок 17

    

    Котлети обсмажуємо на високій температурі плити до золотистої скоринки з кожного боку.

18. Крок 18

    

    Для приготування грибного соусу досить дрібно нарізаємо одну головку ріпчастої цибулі.

19. Крок 19

    

    Наливаємо в глибоку сковороду дві-три столові ложки рослинної олії, потім викладаємо в неї нарізану цибулю і обсмажуємо його перемішуючи на середній температурі плити близько трьох хвилин до прозорості.

20. Крок 20

    

    Нарізаємо двісті п'ятдесят грамів печериць тонкими пластиками.

21. Крок 21

    

    Викладаємо нарізані гриби в сковороду до цибулі.

22. Крок 22

    

    Перемішуючи обсмажуємо гриби на високій температурі плити близько чотирьох хвилин.

23. Крок 23

    

    Висипаємо в сковороду сіль за смаком, додаємо трохи кропу, дрібно нарізаний зубчик часнику і перемішуємо всі інгредієнти.

24. Крок 24

    

    Виливаємо в сковороду з грибами двісті п'ятдесят грамів 10% вершків.

25. Крок 25

    

    Додаємо в сковороду за смаком лавровий лист, суміш з чорного з червоним перців, перемішуємо всі інгредієнти і доводимо до кипіння, після чого вимикаємо плиту і прибираємо сковороду з плити.

26. Крок 26

    

    Викладаємо обсмажені котлети з сковороди в форму для запікання.

27. Крок 27

    

    Посипаємо котлети зверху натертим на дрібній тертці сиром твердого сорту.

28. Крок 28

    

    Викладаємо у форму приготований грибний соус і ставимо її в розігріту до двохсот градусів духовку на двадцять п'ять-тридцять хвилин.

29. Крок 29

    

    З плином часу дістаємо форму з приготованими котлетами під грибним соусом з духовки.

30. Крок 30

    

    Розкладаємо приготовані котлети по порційних тарілках і подаємо до столу.

31. Крок 31

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!