Головна
Другі страви
Тушковані овочі
Минтай тушкований на сковороді з цибулею

Минтай тушкований на сковороді з цибулею

смачне, просте і корисне блюдо з минтая! Минтай-риба не тільки дуже смачна, але і корисна. Але збереження корисних речовин в цьому продукті залежить від способу приготування. Найкращий спосіб обробки риби-гасіння. Минтай відмінно поєднується з такими овочами як ріпчаста цибуля і морква, вони маскують специфічний присмак риби, роблячи блюдо особливо смачним. Минтай, тушкований з цибулею, можна подати з будь-яким гарніром за смаком. Добре підійде рис, макарони, тушковані овочі або картопля.

Snezhana

автор рецепта

Минтай тушкований на сковороді з цибулею рецепт з фото покроково

0 1107

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 56 % 9 г

жири 19 % 3 г

вуглеводи 25 % 4 г

71 ккал

ГІ: 82 / 18 / 0

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Приготуємо інгредієнти для страви. Минтай розморожуємо, якщо він був заморожений, ретельно миємо його під проточною водою, нарізаємо на порційні шматки. Легше різати рибу, поки вона трохи ще заморожена. Минтай можна розділити на невеликі шматочки філе, видалити кісточки, що в свою чергу, зменшити час термічної обробки риби і, відповідно, дозволить зберегти більше корисних речовин в ній.
Крок 2

Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння і нарізаємо на маленькі кубики.
Крок 3

Морква миємо, чистимо і натираємо на середній тертці. За бажанням і смаком моркву можна дрібно порізати соломкою або кубиками, кому як подобається.
Крок 4

На сковороду (краще використовувати сковороду з товстим дном і глибоку або чавунну) наливаємо рослинне масло. Включаємо вогонь, даємо йому розігрітися. На розігріте рослинне масло кладемо приготовані ріпчасту цибулю і моркву.
Крок 5

Обсмажуємо овочі до прозорості ріпчастої цибулі. Додаємо до овочів томатну пасту, спеції: чорний мелений перець, паприку і сіль за смаком. перемішуємо і тушкуємо на середньому вогні ще близько 5 хвилин.
Крок 6

Відправляємо до овочів приготований минтай. Додаємо спеції за смаком: чорний мелений перець, паприку і сіль. Вливаємо воду, перемішуємо інгредієнти, щоб минтай був повністю закритий рідиною. Закриваємо сковороду кришкою і тушкуємо на самому повільному вогні близько 30 хвилин. Час термічної обробки залежить від кількості інгредієнтів і розміру шматочків риби. Рідина в сковороді за зазначений час повинна практично повністю випаруватися.
Крок 7

Страва готова. Минтай, тушкований з ріпчастою цибулею, готовий. Можна подавати до столу, з гарніром за смаком або без нього, з хлібом і свіжою зеленню. Смачного!