баклажани з м'ясним фаршем і соусом з аджики

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування смачних фаршированих баклажанів готуємо продукти і необхідні спеції.

2. Крок 2:

   

   Один баклажан розрізаємо поздовжньо на дві частини, попередньо видаливши у нього плодоніжки.

3. Крок 3:

   

   Робимо на кожній половинці баклажана поперечні розрізи не до кінця і нарізаємо їх на кілька невеликих частин.

4. Крок 4:

   

   Виливаємо в тарілку з фаршем приготовлену суміш з одного яєчного білка, половини чайної ложки імбиру, половини чайної ложки крохмалю і однієї чайної ложки соєвого соусу.

5. Крок 5:

   

   Додаємо в тарілку з фаршем сіль з сумішшю перців за смаком і перемішавши до однорідної маси відставляємо просочитися ароматом спецій на десять-п'ятнадцять хвилин.

6. Крок 6:

   

   Як тільки фарш просочився спеціями, не поспішаючи рясно заповнюємо їм кожен зроблений розріз в баклажанах.

8. Крок 7:

   

   Вийшли своєрідні "равлики-їжачки" із заповнених фаршем баклажанів.

9. Крок 8:

   

   Ретельно паніруємо в борошні кожен рясно наповнений фаршем шматочок баклажана.

10. Крок 9:

    

    Викладаємо баклажани в сковороду, яку розігріли з доданим в неї рослинним маслом і починаємо обсмажувати на досить великій температурі.

11. Крок 10:

    

    Баклажани обсмажуємо до золотистої скоринки з кожної зі сторін.

12. Крок 11:

    

    Додаємо в сковороду домашню аджику, яку рівномірно розподіляємо, потім закриваємо сковороду кришкою і тушкуємо баклажани на малому вогні ще десять хвилин.

13. Крок 12:

    

    Викладаємо приготовані фаршировані баклажани на тарілку, оформляємо зеленню і подаємо до столу. Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!