Баклажани з м'ясним фаршем і соусом з аджики

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для приготування смачних фаршированих баклажанів готуємо продукти і необхідні спеції.

2. Крок 2

   

   Один баклажан розрізаємо поздовжньо на дві частини, попередньо видаливши у нього плодоніжки.

3. Крок 3

   

   Робимо на кожній половинці баклажана поперечні розрізи не до кінця і нарізаємо їх на кілька невеликих частин.

4. Крок 4

   

   Виливаємо в тарілку з фаршем приготовлену суміш з одного яєчного білка, половини чайної ложки імбиру, половини чайної ложки крохмалю і однієї чайної ложки соєвого соусу.

5. Крок 5

   

   Додаємо в тарілку з фаршем сіль з сумішшю перців за смаком і перемішавши до однорідної маси відставляємо просочитися ароматом спецій на десять-п'ятнадцять хвилин.

6. Крок 6

   

   Як тільки фарш просочився спеціями, не поспішаючи рясно заповнюємо їм кожен зроблений розріз в баклажанах.

7. Крок 7

   

   Вийшли своєрідні "равлики-їжачки" із заповнених фаршем баклажанів.

8. Крок 8

   

   Ретельно паніруємо в борошні кожен рясно наповнений фаршем шматочок баклажана.

9. Крок 9

   

   Викладаємо баклажани в сковороду, яку розігріли з доданим в неї рослинним маслом і починаємо обсмажувати на досить великій температурі.

10. Крок 10

    

    Баклажани обсмажуємо до золотистої скоринки з кожної зі сторін.

11. Крок 11

    

    Додаємо в сковороду домашню аджику, яку рівномірно розподіляємо, потім закриваємо сковороду кришкою і тушкуємо баклажани на малому вогні ще десять хвилин.

12. Крок 12

    

    Викладаємо приготовані фаршировані баклажани на тарілку, оформляємо зеленню і подаємо до столу. Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!