Головна
Другі страви
Риба на друге
Рибні котлети в духовці

Рибні котлети в духовці

Рум'яні і соковиті, ніжні і прості, дуже смачні! У цих рибних котлетах, запечених в духовці, мінімальний склад, але два види риби, що дає страві чудовий смак. Червона додає соковитості і жирності, а біла допомагає котлет зберегти форму при запіканні.

Марія

автор рецепта

Рибні котлети в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 1143

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 80 % 16 г

жири 15 % 3 г

вуглеводи 5 % 1 г

95 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як запекти рибні котлети в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Рибу можете використовувати одного сорту, білу або червону, але я раджу все ж готувати з різних сортів риби. Я взяла за основу свіже філе форелі і заморожене філе камбали. Можете використовувати і інші поєднання, наприклад, горбушу і тріску і т. д.
Крок 2

Рибне філе ретельно промийте, відіжміть від зайвої вологи, видаліть пінцетом дрібні і великі кісточки, якщо вони є. Якщо філе заморожене, то попередньо його разморозьте і відіжміть від надлишків води. Філе наріжте невеликими шматочками.
Крок 3

У чашу блендера викладіть підготовлену рибу і подрібніть. Замість блендера можете подрібнити рибу звичайним ножем на дрібні-дрібні шматочки.
Крок 4

Ось такий виходить змішаний фарш. Ніжно-Помаранчевий, однорідний.
Крок 5

Петрушку вимийте, обсушити і дрібно порубати. Крім петрушки можете взяти кріп.
Крок 6

Перекладіть рибний фарш в миску, додайте яйце, томатну пасту, спеції і подрібнену зелень. Все ретельно перемішайте до однорідності. Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль і перець. Враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити і переперчити блюдо.
Крок 7

Якщо фарш виходить занадто рідким і не тримає форму, всипте в нього 2-3 ст.л. манної крупи або борошна, перемішайте і дайте постояти близько 10 хвилин, щоб фарш загус.
Крок 8

Готовий фарш повинен бути ніжний, що не текучий, а котлети з нього зберігати форму і не розповзатися.
Крок 9

З отриманого фаршу вологими руками сформуйте котлети середнього розміру і при бажанні запаніруйте в сухарях або манці з усіх боків. Викладіть котлети на застелений фольгою деко на відстані один від одного. Поставте котлети в розігріту до 180°С духовку на 25-30 хвилин. Час і температуру визначайте по своїй духовці.
Крок 10

Готові котлети перекладіть на тарілку і подайте до столу. Смачного!

корисно знати

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).