Головна
Випічка
Солодка випічка
Маннік на сметані пишний в духовці

Маннік на сметані пишний в духовці

дуже смачний, повітряний, розсипчастий, на сметані! Якщо хочете приготувати пишний маннік, який завжди виходить, то цей рецепт вам на допомогу. Запікається він в духовці з невеликої кількості продуктів, а результат вас обов'язково порадує.

Марія

автор рецепта

Маннік на сметані пишний в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 1031

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 6 г

жири 11 % 7 г

вуглеводи 79 % 48 г

285 ккал

ГІ: 2 / 74 / 24

покрокове приготування

Крок 1

Як спекти маннік в духовці на сметані? Підготуйте необхідні інгредієнти. Сметану беріть середньої густоти, жирністю від 15 до 25%. Сметана потрібна кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте її з холодильника. Яйця потрібні великі добірні і свіжі. Яблучний оцет можете замінити на звичайний столовий (9%). Або взагалі замінити соду і оцет на 1 ч.л. розпушувача. Борошно використовуйте вищої якості.
Крок 2

У миску викладіть сметану і всипте манну крупу. Все добре перемішайте до однорідності і залиште масу на 30 хвилин, щоб крупа розбухла. Якщо у вас сметана не дуже волога і важко перемішується з манкою, то можете додати 2-3 ст.л. молока.
Крок 3

Яйця з'єднайте з цукром і збийте міксером до пишності. Довго збивати не потрібно, щоб не перевзбіть яйця, адже збивати потрібно буде і після додавання інших інгредієнтів. На поверхні правильно збитою маси з'явиться багато дрібних повітряних бульбашок.
Крок 4

Додайте в збиті з цукром яйця набряклу сметанно-манну суміш і перемішайте.
Крок 5

Всипте просіяне борошно з содою і знову перемішайте до однорідності міксером на низькій швидкості або ложкою.
Крок 6

Влийте оцет. Дуже важливо правильно гасити соду оцтом-це потрібно робити в самому тесті, не в ложці, як ми звикли робити, інакше вся реакція з виділенням вуглекислого газу пройде поза тесту і сенсу від неї буде мало.
Крок 7

Швидко перемішайте тісто. Якщо все зроблено правильно, то в тесті з'являться бульбашки, які свідчать про реакцію соди з оцтом.
Крок 8

Вилийте готове тісто в змащену маслом і присипану манкою форму для випікання. Діаметр моєї форми 18 см. підійде і більша форма - 20-22 см. Поставте маннік в розігріту до 180°з духовку приблизно на 40 хвилин. Орієнтуйтеся за часом на свою духовку. Якщо зверху маннік зарум'янився, а всередині ще не готовий, накрийте поверхню подвійним шаром фольги.
Крок 9

Готовий маннік вийміть з духовки, охолодіть, посипте цукровою пудрою за бажанням наріжте на шматочки. Подавайте маннік зі згущеним молоком, варенням, або солодким соусом. Смачного!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, увімкніть її заздалегідь (хвилин за 10–20 до початку приготування).

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).