Головна
Другі страви
Риба на друге
Скумбрія з лимоном в духовці запечена

Скумбрія з лимоном в духовці запечена

дуже смачно, дуже корисно, дуже просто, на вечерю! Скумбрія з лимоном запечена в духовці цілком непогано виглядає і на святковому столі. Це дивно смачна страва, до якого підходить будь-який гарнір, салат зі свіжими овочами. Приготуйте її на романтичну вечерю коханому, подайте з білим вином!

naniki

автор рецепта

Скумбрія з лимоном в духовці запечена рецепт з фото покроково і відео

0 1196

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 59 % 17 г

жири 38 % 11 г

вуглеводи 3 % 1 г

167 ккал

ГІ: 99 / 1 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як запекти скумбрію з лимоном в духовці? Підготуйте потрібні інгредієнти. Майонез можете взяти будь-який, у мене - домашній. Я взяла 2 скумбрії середнього розміру. Якщо риба у вас заморожена, заздалегідь розморозьте її. Зелень вимийте і обсушити. Лимон вимийте і обдайте окропом.
Крок 2

Добре, якщо риба у вас розморозиться до легкої твердості - так з нею простіше працювати. Випатрати скумбрію, відріжте у неї голову, хвіст і плавники. Добре промийте від чорних плівок і обсушити паперовим рушником.
Крок 3

Пелюстками наріжте очищені зубчики часнику, крупно - вимиту зелень кропу. Розріжте лимон навпіл. З однієї половинки вичавіть сік. Другу половинку наріжте тонкими часточками. Потім кожну розріжте навпіл.
Крок 4

Рибу полийте вичавленим лимонним соком зсередини, посоліть, поперчіть, вкладіть в черевце пластинки часнику і нарізаний кріп. У мене ще були проростки цибулі, я їх теж відправила в начинку. Ви цього можете не робити.
Крок 5

Зробіть по спинці риби поперечні надрізи до хребтової кістки (не перерізаючи її) і вставте в них тонкі скибочки лимона.
Крок 6

Викладіть нафаршировану рибу на деко, на злегка змащену маслом пекарський папір. Змастіть рибу майонезом і відправте в нагріту духовку (170-200 градусів, потім хвилин через 20 я зазвичай температуру зменшую) на 30-45 хвилин. Точний час і температуру визначайте по своїй духовці.
Крок 7

Скумбрія з лимоном в духовці готова. Можете приготувати до неї будь-який гарнір. Найкраще поєднання-картопля і розсипчастий рис (а, можливо, просто більш звичне).
Крок 8

Прикрасьте блюдо на свій розсуд зеленню, скибочками лимона, помідором, ягодами журавлини або брусниці. Смачного!

врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.
скумбрія з лимоном в духовці може бути запечена безліччю варіантів - у фользі, в пакеті, з овочами, з лимоном і зеленню - сьогодні пропоную один із способів - рибу нафаршируємо часником і зеленню кропу, а прикрасимо і злегка замарінуем лимоном. В якості пом'якшувального покриття використовуємо трохи жирного майонезу-для утворення рум'яної скоринки, яка до того ж зберігає соковитість риби.
Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу. також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !