Головна
Випічка
Солодка випічка
Швидка випічка до чаю в духовці

Швидка випічка до чаю в духовці

незвичайний, смачний, бюджетний пиріг на швидку руку! Швидка випічка до чаю в духовці за цим рецептом виходить незрівнянною. Це пиріг на кефірі з сирними кульками всередині - він виходить у всіх з першого разу, після чого відразу стає фаворитом в будь-якій кулінарній книзі!

Марія

автор рецепта

Швидка випічка до чаю в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 912

Склад / інгредієнти

порцій:

тісто:

300

200

180

100

0.5

Начинка:

Сир

250

Яйця (невелике)

Цукор

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 8 г

жири 22 % 12 г

вуглеводи 63 % 34 г

276 ккал

ГІ: 2 / 51 / 47

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити швидку випічку до чаю в духовці? Немає нічого простішого! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Почніть приготування пирога з тіста. Борошно беріть вищого сорту. Кефір-жирністю від 2,5 і вище. Кефір повинен бути кімнатної температури, тому заздалегідь вийміть його з холодильника. Рослинна олія беріть рафінована без запаху.
Крок 2

У мисці змішайте кефір і соду і залиште на 5-10 хвилин до появи на поверхні піни.
Крок 3

Коли кефір почне пінитися, додайте яйця і цукор. Все ретельно перемішайте віночком.
Крок 4

Влийте рослинне масло і знову все перемішайте.
Крок 5

Борошно просійте з розпушувачем і частинами всипте в кефір, кожен раз ретельно перемішуючи масу до однорідності. Залежно від якості самої муки, вологості кефіру, розміру яєць, борошна може знадобитися більше або менше.
Крок 6

Повинно вийти досить в'язке, але Текуче однорідне тісто.
Крок 7

Тепер приготуйте сирну начинку. Для неї знадобиться сир будь-якої жирності, але бажано не сухий і не дуже грудкуватий. Чим жирніше сир, тим краще будуть формуватися кульки з нього і тим смачніше вийде пиріг. Але можна робити і з знежиреним сиром. Сир в брикетах теж підійде.
Крок 8

У мисці з'єднайте сир, яйце і цукор. Ретельно розімніть масу виделкою. Яйце краще беріть не надто велике, щоб маса не вийшла рідкою.
Крок 9

Злегка вологими руками сформуйте з сиру невеликі кульки розміром з волоський горіх. Якщо маса рідкувата і з неї важко формувати кульки, як скріплює елемента всипте в сир 1-2 ст.л. борошна і перемішайте. У мене вийшло 7 кульок. Час приготування можна скоротити, якщо зробити сирні кульки, поки настоюється кефір з содою (Крок 2).
Крок 10

Вилийте тісто в змащену маслом форму для випічки( у мене діаметр 24 см, але можна і менше). Зверху розподіліть сирні кульки на відстані один від одного. Випікайте пиріг в розігрітій до 180°з духовці близько 40 хвилин до рум'яної скоринки. Точний час залежить від вашої духовки і висоти пирога. За рахунок соди і розпушувача тісто сильно підніметься і кульки виявляться всередині пирога.
Крок 11

Готовий пиріг охолодіть, наріжте шматочками і подайте до столу. Смачного!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті " розпушувач або харчова сода-що краще?"