Імбирні пряники з глазур'ю на Новий рік

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити новорічні імбирні пряники з глазур'ю? Підготуйте потрібні продукти. Яйце вимийте і обсушити серветками. Борошно беріть вищого сорту. Просійте її через дрібне сито, щоб наситити киснем і зробити більш повітряної.

2. Крок 2

   

   У сотейник додайте мед, цукор і всі спеції.

3. Крок 3

   

   Поставте сотейник на вогонь. При постійному помішуванні доведіть суміш до кипіння. Цукор повинен повністю розчинитися.

4. Крок 4

   

   Перелийте гарячу суміш в миску, додайте соду. Добре перемішайте. Маса посвітлішає і трохи збільшиться в об'ємі.

5. Крок 5

   

   Покладіть в медову масу вершкове масло. Добре перемішайте. Масло має повністю розтанути в гарячій суміші.

6. Крок 6

   

   Тепер трохи почекайте, поки маса охолоне. Потім вбийте в неї сире яйце. Перемішайте віночком до однорідного стану.

7. Крок 7

   

   Замісіть тісто, додаючи борошно частинами. Спочатку замішуйте ложкою, потім руками. тісто має стати густим і не липким. Орієнтуйтеся на його консистенцію, а не на обсяг борошна - її у вас може піти більше або менше. Зберіть тісто в кулю. Загорніть тісто в харчову плівку і покладіть в холодильник на півгодини.

8. Крок 8

   

   Потім тісто розкачайте в пласт товщиною близько сантиметра. За допомогою формочок або трафаретів виріжте пряники. Залишки тіста знову зберіть в кулю, розкачайте і наріжте з нього фігурки.

9. Крок 9

   

   Перекладіть пряники на деко, застелене папером для випічки. Випікайте пряники близько 10-12 хвилин при температурі 180°С.орієнтуйтеся на свою духовку. Готові пряники остудіть і зніміть з паперу.

10. Крок 10

    

    Поки пряники остигають, зробіть глазур. Підготуйте для неї продукти. При бажанні можете взяти харчові барвники, щоб глазур була кольорова. Але і просто біла виглядає красиво.

11. Крок 11

    

    В окрему миску додайте яєчний білок. Просійте до нього через дрібне сито цукрову пудру.

12. Крок 12

    

    Віночком добре розмішайте яєчну масу до однорідного стану. Додайте кілька крапель лимонного соку.

13. Крок 13

    

    Міксером збийте глазур до стану пишної білої маси.

14. Крок 14

    

    Відкладіть пару ложок густої глазурі для малювання контуру. Решту глазур розбавте водою до потрібної густоти.

15. Крок 15

    

    У розбавлену глазур додайте барвники.

16. Крок 16

    

    Розкладіть білу і кольорову глазур по пакетам або кондитерським мішкам.

17. Крок 17

    

    Білою густою глазур'ю намалюйте на пряниках контур. Якщо вийшло не рівно, не страшно, можете пальцем акуратно стерти глазур і намалювати контур заново. Всі нерівності виправляйте зубочисткою. Дайте контуру просохнути близько 15 хвилин.

18. Крок 18

    

    Серединку поверхні пряника заповнюйте рідшою кольоровою глазур'ю. Краї поправте зубочисткою. Дайте глазурі повністю застигнути. На це піде близько години.

19. Крок 19

    

    Розфарбуйте пряник густою білою глазур'ю за своїм бажанням, як вам підказує фантазія! Смачні новорічні імбирні пряники з глазур'ю готові!