Свинина в гірчиці в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як запекти свинину в гірчиці в духовці? Підготуйте для цього все необхідне. Для запікання вибирайте свинину без кісток. Це може бути шия, окіст або карбонат. М'ясо промийте в проточній воді і обсушити за допомогою паперового рушника, щоб видалити з нього надлишки вологи.

2. Крок 2

   

   Для приготування маринаду з'єднайте звичайну гірчицю, рослинне масло і паприку.

3. Крок 3

   

   Потім додайте за смаком трохи солі і меленого перцю. Часник очистіть і пропустіть через прес. Додайте його, так само, в чашу до маринаду.

4. Крок 4

   

   Всі інгредієнти перемішайте до отримання однорідної маси. Свинину повністю повапните вийшов маринадом. Намагайтеся зробити це якомога ретельніше, втираючи маринад в м'ясо.

5. Крок 5

   

   Потім по всій поверхні свинини викладіть зернисту гірчицю і рівномірно розподіліть її по поверхні шматка. М'ясо в маринаді замотайте в харчову плівку (це можна зробити разом з тарілкою) і поставте в холодильник для маринування на 4-5 годин. Можна залишити і на більший час, наприклад, на ніч. За час маринування з м'яса виділиться трохи соку.

6. Крок 6

   

   Для запікання візьміть будь-яку жароміцних форму для запікання і застеліть її пергаментом. Замариноване м'ясо вийміть з плівки і перекладіть у форму для запікання. Поставте форму в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів на 1,5 - 2 години.

7. Крок 7

   

   Щоб верх м'яса не підгорів, його можна злегка прикрити листом фольги. Закупорювати не треба - тепло повинно вільно рухатися навколо м'яса і зайва волога повинна випаровуватися, щоб м'ясо не варилося, а саме, запікалося. Але за 30 хвилин до закінчення готування лист фольги необхідно буде зовсім прибрати. При запіканні орієнтуйтеся по своїй духовці.

8. Крок 8

   

   Готове м'ясо вийміть з духовки і дайте йому трохи охолонути. Так воно буде легше нарізатися. Така м'ясна закуска смачна в гарячому і холодному вигляді. Смачного!