Головна
Випічка
Солодка випічка
Пиріг на кефірі з ягодами

Пиріг на кефірі з ягодами

неймовірно смачний, пишний, м'який, повітряний, ароматний! На пиріг на кефірі з ягодами у вас піде від сили 20 хвилин. Весь інший час їм буде займатися ваша техніка. Ви можете готувати його з будь-якими ягодами, свіжими, замороженими, сухими. Будь-якій починаючій господині по плечу!

Марія

автор рецепта

Пиріг на кефірі з ягодами рецепт з фото покроково і відео

0 1083

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 6 г

жири 7 % 3 г

вуглеводи 80 % 36 г

199 ккал

ГІ: 8 / 46 / 46

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити пиріг на кефірі з ягодами? Підготуйте інгредієнти. Борошно беріть білу, вищого сорту. Кефір - будь-якої жирності. Ягоди-теж будь-які, на ваш вибір. У мене це чорна і червона смородина. Підійдуть як свіжі, так і заморожені. Яйця вимийте і обсушити серветками.
Крок 2

Ягоди вимийте, переберіть і обсушити. Ягоди повинні бути міцними, не дуже водянистими, щоб тісто навколо них добре пропеклося.
Крок 3

Яйця з'єднайте в окремій мисці з цукром і збийте міксером в повітряну пишну масу. Продовжуючи збивати, влийте кефір.
Крок 4

Просійте окремо пшеничне борошно через дрібне сито. Врахуйте, що борошна у вас може піти більше або менше, ніж у мене. Орієнтуйтеся на консистенцію тесту і додавайте борошно частинами.
Крок 5

Поступово додавайте борошно в збиті з кефіром яйця. За консистенцією тісто має бути як густа сметана. Залишені віночком розлучення будуть затягуватися повільно.
Крок 6

Додайте в тісто ванільний цукор, розпушувач. Збийте його ще раз до однорідності.
Крок 7

Всипте в тісто ягоди і акуратно перемішайте його лопаткою, намагаючись, щоб ягоди залишалися цілими.
Крок 8

Увімкніть заздалегідь духовку (хвилин за 10-20), виставивши температуру 180 градусів. Форму для випічки застеліть пергаментом і змастіть його рослинним маслом. Вилийте тісто у форму. Випікайте пиріг близько 30-45 хвилин при 180°С.час і температура вказані приблизно, орієнтуйтеся на особливості своєї техніки.
Крок 9

Готовий пиріг вийміть з форми, охолодіть і наріжте на шматочки. Подавайте до столу з чаєм, кавою, молоком, какао або цукром. Смачного!

кефір для приготування тіста підійде будь-якої жирності і будь-якого різновиду: біокефір, Біфідок з різними корисними бактеріями і добавками і інші молочнокислі продукти. Який би кефір ви не вибрали, майте на увазі, що при випічці деякі корисні властивості кефіру все ж загубляться. Але зате яка чудова в результаті виходить випічка ніжна, повітряна! До всього іншого, пиріг на кефірі довго зберігає свою свіжість.
чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і чому пиріг на розпушувачі або соді може не піднятися читайте в статті " розпушувач або харчова сода-що краще?"
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !