котлети в томатному соусі в духовці

соковиті, ніжні, апетитні, на вечерю для всієї родини! Котлети в томатному соусі в духовці — рецепт, який виручить, коли треба швидко і смачно нагодувати сім'ю. Котлети не треба попередньо обсмажувати, все за вас зробить духовка — і запече котлети, і приготує смачний соус.

katushafin

автор рецепта

Дивись відео

01123

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Фарш м'ясний

500

Цибуля

Хліб

Томатний соус

250

Сметана

Перець

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 22 % 8 г

жири 51 % 19 г

вуглеводи 27 % 10 г

244 ккал

ГІ: 10 / 60 / 30

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Як запекти котлети в томатному соусі в духовці? Підготуйте продукти. Фарш можете взяти будь-який, у мене яловичина-свинина. В якості томатного соусу-подрібнені помідори в томатному соку. Його також можна замінити розведеною в водою томатною пастою. Сметана підійде будь-якої жирності.
Крок 2:
У хліба приберіть все кірки. Найкраще підійде звичайний білий пшеничний хліб або батон, причому черствий — він краще свіжого вбере в себе рідину і зробить котлети соковитими. М'якуш залийте невеликою кількістю води. Залиште на кілька хвилин для набухання. Потім відіжміть зайву вологу і злийте її, а сам хліб трохи розімніть рукою. Замість води ви можете використовувати молоко.
Крок 3:
Подрібніть цибулю будь-яким зручним вам способом. Можна скористатися м'ясорубкою, блендером, подрібнювачем, я просто натерла його на тертці.
Крок 4:
Змішайте фарш, хліб, цибулю, сіль і перець. Ви також можете додати будь-які приправи і спеції на свій смак.
Крок 5:
Сформуйте з усього фаршу котлети округлої форми. Викладіть їх у форму для запікання або сковороду, яку можна ставити в духовку.
Крок 6:
Змішайте томатний соус і сметану. Спробуйте його на смак, якщо соус зовсім не солоний, додайте сіль.
Крок 7:
Залийте котлети соусом. Рівномірно розподіліть його по всій формі.
Крок 8:
Накрийте форму фольгою. Поставте запікатися в духовку, розігріту до температури 200°з на 30-40 хвилин.
Крок 9:
Потім зніміть з форми фольгу і запікайте котлети ще близько 10 хвилин, щоб вони зарум'янилися зверху. Готові котлети подавайте до столу гарячими, полив соусом, з будь-яким гарніром або салатом. Смачного!

котлети, приготовані таким способом, виходять дуже соковитими. За рахунок додавання хліба вони стають м'якими. Дуже зручно готувати їх так-виходить багато готового соусу, який поєднується з будь — яким гарніром-картопляним пюре, макаронами, гречкою, рисом. Можна подати їх з будь — яким овочевим салатом-буде ще й корисно.
Фарш для котлет підійде абсолютно будь-який, буде смачно навіть з пісним курячим, за рахунок соусу котлети не вийдуть сухими.
замість хліба можна взяти панірувальні сухарі. Їх тоді не треба замочувати, відразу додавайте їх в фарш. Та й сам хліб можна подрібнити до стану крихти і покласти в фарш відразу. Іноді замість хліба в котлети додають манку або подрібнені вівсяні пластівці.
щоб зробити котлети більш ароматними, додайте в них улюблені спеції і часник.
Соус можна робити зовсім без сметани, але з нею він виходить ніжніше.

секрети, лайфхаки і всі найкорисніші поради читайте в статті: "вершки і сметана у вершковому соусі: Що робити, щоб не згорнулися?"

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.