Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Запіканка з картоплі і м'ясного фаршу в духовці

Запіканка з картоплі і м'ясного фаршу в духовці

Просто і легко! Смачно і ситно! Яскраво і красиво! На вечерю! Запіканку з картоплі і м'ясного фаршу приготувати зможе навіть починаюча господиня, настільки все просто. Запечене в духовці, з соковитими скибочками помідорів і сиром, блюдо дуже ефектне, святкове. І подача хороша-і м'ясо, і гарнір одночасно!

Юлія

автор рецепта

Запіканка з картоплі і м'ясного фаршу в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 1124

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 26 % 7 г

жири 41 % 11 г

вуглеводи 33 % 9 г

162 ккал

ГІ: 11 / 0 / 89

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити запіканку з картоплі і м'ясного фаршу? Підготуйте необхідні інгредієнти. М'ясний фарш можна взяти будь-який, але бажано, щоб він був більш соковитим, тоді запіканка буде смачніше.
Крок 2

Попередньо очищений ріпчасту цибулю помийте, наріжте дрібними кубиками.
Крок 3

На сковороді розігрійте трохи рослинного масла. Обсмажте підготовлений ріпчасту цибулю, помішуючи, 2-3 хвилини.
Крок 4

Викладіть на сковороду фарш. На помірному вогні обсмажте фарш до зміни кольору, періодично помішуючи і розминаючи м'ясні грудочки.
Крок 5

Фарш посоліть, додайте чорний мелений перець, суміш ароматних трав або будь-які готові спеції за смаком, перемішайте. Готуйте фарш ще пару хвилин.
Крок 6

Картопля очистіть, помийте, наріжте кружальцями. Якщо картопля великий, то полукружочкамі.
Крок 7

На сковороду з додаванням рослинної олії викладіть кружечки картоплі. Краще їх викладати в один шар, щоб картопля обсмажувався рівномірно.
Крок 8

На середньому вогні обсмажте картоплю до легкого рум'янцю, переверніть на іншу сторону і готуйте до м'якості. У процесі приготування картопля трохи посоліть. Щоб картопля не потемнів, очищайте і нарізайте його в міру приготування.
Крок 9

На дно форми для запікання викладіть частину обсмаженої картоплі.
Крок 10

Зверху рівномірно розподіліть м'ясний фарш.
Крок 11

Помідори виберіть стиглі, але не переспілі, з щільною шкіркою, щоб при нарізанні вони не деформувалися. Помідори помийте, наріжте кружальцями.
Крок 12

Сир підійде будь-який: твердий, плавлений або моцарелла. Натріть сир на дрібній або середній тертці.
Крок 13

На шар фаршу викладіть рядочками залишилися кружечки картоплі і помідорів, укладаючи їх внахлест.
Крок 14

Зверху присипте запіканку тертим сиром.
Крок 15

Готуйте страву в заздалегідь розігрітій до 180С духовці до м'якості помідор і розплавлення сиру приблизно 20 хвилин. Час і режим приготування будуть залежати від особливостей роботи духовки.
Крок 16

Подавайте запіканку з картоплі і м'ясного фаршу гарячою. Смачного!

корисно знати

Використовуйте для смаження олію з високою температурою димлення! Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени.
Нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії стійкіші до нагрівання, і точка димлення в них вища. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді чи грилі, переконайтеся, що використовуєте олію з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій із високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, увімкніть її заздалегідь (хвилин за 10–20 до початку приготування).

використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).