Головна
Випічка
Солодка випічка
Сочнікі з сиром з пісочного тіста

Сочнікі з сиром з пісочного тіста

смачні, з простих продуктів, для всієї родини! Сочники з сиром з пісочного тіста, приготовані вдома, виходять набагато смачніше магазинних, тому що в їх складі тільки натуральні і якісні інгредієнти. Сам процес готування дуже простий і швидкий, впорається навіть новачок.

katushafin

автор рецепта

Сочнікі з сиром з пісочного тіста рецепт з фото покроково і відео

0 1091

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

210

100

0.5

Сіль (щіпка)

для начинки:

Сир

200

0.5

для змащування:

Яєчні жовтки

0.5

Вода (тепла)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 10 г

жири 27 % 16 г

вуглеводи 57 % 34 г

316 ккал

ГІ: 1 / 16 / 83

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити сочники з сиром з пісочного тіста? Підготуйте продукти для тіста. Приготування почніть саме з нього. Вершкове масло дістаньте з холодильника заздалегідь, воно повинно стати повністю м'яким. Вибирайте якісне і натуральне масло, без рослинних жирів, відповідне ГОСТу.
Крок 2

Як зробити тісто? Візьміть велику миску, покладіть в неї м'яке масло. Насипте пудру і вбийте яйце. Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.
Крок 3

За допомогою міксера збийте продукти до однорідної маси.
Крок 4

Всипте в борошно розпушувач і сіль. Перемішайте, щоб вони рівномірно розподілилися по борошні. Порціями почніть просівати борошно в олійно-яєчну масу, вимішуючи її після кожного додавання. Коли вся мука буде додана, замісити тісто руками.
Крок 5

Воно досить швидко збереться в грудку. Покладіть тісто в пакет або харчову плівку і приберіть в холодильник на 20 хвилин.
Крок 6

Приготуйте начинку. Підготуйте продукти для неї. Сир візьміть смачний, натуральний і м'який. Тоді начинка вийде ніжніше і смачніше. Сметану також вибирайте без замінників.
Крок 7

Як зробити начинку? Покладіть всі продукти в миску і ретельно перемішайте їх виделкою. Жовток при цьому розділіть на дві частини, одна піде в начинку, інша для змазування верху сочников. Начинка вийде густий, так і треба. Якщо сир у вас крупинчастий, то пробийте його блендером до однорідності. Або протріть його через сито.
Крок 8

Після закінчення часу дістаньте тісто з холодильника і розділіть на 6 рівних частин. Зліпити з кожної кульку.
Крок 9

Розкачайте кожну кульку в Овальний сочень. Якщо тісто буде прилипати, присипте дошку борошном.
Крок 10

Покладіть на одну частину столову ложку начинки і накрийте її другою частиною. Вийде ось така заготовка соковита. Аналогічним способом зробіть соковиті з усіх грудочок.
Крок 11

Деко вистелити папером для випічки. Викладіть на нього соковиті шматочки. Частину, що залишилася половинку жовтка змішайте зі столовою ложкою теплої води. Кулінарної пензлем змастіть вийшла сумішшю соковиті зверху.
Крок 12

Розігрійте духовку до 190°С. Випікайте сочні 20-25 хвилин до золотистого кольору. Точний час і температуру запікання визначайте по своїй духовці. Готові соковиті вийміть з духовки і остудіть.
Крок 13

При подачі можете посипати їх цукровою пудрою. Смачного!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Важливо просіяти борошно, щоб наситити його киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час випікання.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряної і добре підніметься при випіканні.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !