Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Гомілка індички в фользі в духовці

Гомілка індички в фользі в духовці

золотиста рум'яна кірочка і соковита м'якоть-смачно і легко! Що потрібно для приготування смачної і соковитою гомілки індички в духовці? Запекти її у фользі! Фольга збереже всі соки і не дасть їм випаруватися при запіканні. М'ясо не потрібно перевертати, поливати соком, і це спрощує і прискорює процес готування.

Марія

автор рецепта

Гомілка індички в фользі в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 953

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 60 % 15 г

жири 40 % 10 г

вуглеводи 0 % 0 г

155 ккал

покрокове приготування

Крок 1

Як запекти гомілку індички в фользі? Підготуйте необхідні інгредієнти. Розмір і вага гомілок залежить від віку птиці. У мене була одна гомілка вагою трохи більше 1 кг.але можна замінити її на дві вагою по 500 г. Не принципово. Замість окремих спецій, можете взяти готову суміш спецій для індички (або курки на крайній випадок). Але врахуйте, що в готової суміші вже є сіль і перець, тому додатково солити/перчити м'ясо потрібно з обережністю.
Крок 2

Гомілку індички вимийте, обсушіть паперовими рушниками або серветками.
Крок 3

Вершкове масло розтопіть в мікрохвильовці або на водяній бані.
Крок 4

У розтоплене масло додайте паприку, каррі, сухий часник, мелений перець і сіль. Все перемішайте. Сухий часник можете замінити на 2-3 зубчики свіжого часнику, пропущеного через прес. Однак варто врахувати, що шматочки свіжого часнику можуть підгоріти після розгортання фольги. Тому при запіканні м'яса в маринаді я зазвичай замінюю свіжий часник на сухий. А свіжі зубчики використовую для шпигування.
Крок 5

Натріть гомілку масляним маринадом зі спеціями і залиште на 20-30 хвилин. Поступово масло почне застигати і маринад щільно обліпить гомілку.
Крок 6

Викладіть індичку на подвійний великий аркуш фольги, повапните залишками маринаду з тарілки і ретельно загорніть, щоб сік не витікав під час випікання.
Крок 7

Перекладіть гомілку в фользі на деко або в форму для запікання і поставте в розігріту до 180-190°з духовку на 1 годину.
Крок 8

Потім розгорніть фольгу і запечіть гомілку ще близько 20-25 хвилин до появи рум'яної золотистої скоринки. Можна при бажанні поливати м'ясо соком з дна форми.
Крок 9

Готову гомілку перекладіть на блюдо, наріжте на порційні шматки і подайте з гарніром. Я подавала індичку з гарніром з тушкованої червоної капусти зі сливами. Смачного!

корисно знати

Індичку можна замінити на курку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому разі час приготування та калорійність страви зміняться.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, увімкніть її заздалегідь (хвилин за 10–20 до початку приготування).

індичку можна замінити на курку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).