Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Свинина з яблуками в духовці запечена

Свинина з яблуками в духовці запечена

найсмачніша, оригінальна, пікантна, на святковий стіл! Свинина з яблуками ще запікається в духовці, а вже дражниться своїм ароматом! М'ясо виходить надзвичайно ніжним, соковитим, апетитним. Його зручно нарізати на порційні шматки і подавати саме по собі, з гарніром або салатом. І воно красиво виглядає!

Юлія

автор рецепта

Свинина з яблуками в духовці запечена рецепт з фото покроково

0 1887

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 34 % 11 г

жири 56 % 18 г

вуглеводи 9 % 3 г

216 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Як запекти свинину з яблуками? Підготуйте необхідні продукти. У мене свиняча корейка, можна взяти не дуже жирну шийну частину, окіст або вирізку. Яблука краще підійдуть кисло-солодкі, великі.
Крок 2

Спочатку приготуйте маринад. Для нього нам знадобиться одне яблуко. Очистіть його від шкірки і насіння, наріжте на шматочки. Подрібніть яблуко занурювальним блендером до стану пюре. Можна яблуко натерти на дрібній тертці.
Крок 3

Гілочку розмарину помийте, обірвіть листочки. Свіжий розмарин можна замінити на сухий.
Крок 4

У відповідній за розміром мисці з'єднайте яблучне пюре, паприку, коріандр, оливкову олію. Додайте сіль, листочки розмарину, чорний мелений перець, добре перемішайте. Якщо свинина більш жирна, зменшіть кількість оливкової олії до 2 ст. л.
Крок 5

Свинину помийте, обсушіть паперовими рушниками. У м'ясі зробіть поперечні надрізи на відстані 1 см один від одного і не дорізаючи до низу приблизно 1 см.
Крок 6

Натріть м'ясо з усіх боків і в кишеньках яблучним маринадом. Закрийте м'ясо харчовою плівкою і залиште маринуватися в холодильнику на 4-5 годин, найкраще на ніч. Чим довше триває маринування, тим смачніше вийде готову страву.
Крок 7

Решта яблука розріжте навпіл, очистіть від насіння. Наріжте яблука на скибочки товщиною не менше 0,5 см. занадто тонко яблука не нарізуйте, щоб при запіканні вони зберегли свою форму.
Крок 8

Мариноване м'ясо викладіть у форму для запікання. У кожну кишеньку вставте по 2 скибочки яблук. Між м'ясом і краями форми можна теж викласти яблучні часточки. Тоді м'ясо не пристане до форми під час приготування.
Крок 9

Форму закрийте зверху фольгою.
Крок 10

Запікайте м'ясо в заздалегідь розігрітій до 180-190С духовці приблизно близько 1 години. Потім фольгу зніміть і запікайте ще 25 хвилин до рум'яного верху. Готовність м'яса можна перевірити ножем, воно повинно бути м'яким. Час приготування може відрізнятися від зазначеного, так як залежить від особливостей роботи духовки. Виходячи з цього, корегуйте температуру і час запікання, орієнтуючись на свою духовку.
Крок 11

Наріжте м'ясо на порційні шматочки і подавайте до столу. Смачного!

М'яке, соковите м'ясо з яблучними часточками-найсмачніше рішення для свята! Зручна, красива подача і яскравий смак. Вам і вашим гостям обов'язково сподобається!
крім свинини в цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе або індичка менше.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).