Дорі в духовці

Оригінальна рибна страва! Готуй і насолоджуйся! Рибу Дорі не можна назвати популярною стравою на столі, і абсолютно марно. Багата вітамінами і мікроелементами, вона володіє дуже ніжною текстурою і приємним смаком. Приготування в духовці дозволяє розкрити властивості при не високій калорійності.

jakalka

автор рецепта

0 1586

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

Калорійність цього рецепта порахувати неможливо: більшу частину складу становлять позиції, для яких у рецепті вказано клас продукту, а не конкретний.

Рецепт рекомендує використовувати саме рибу Дорі, як справжній делікатес, хоч і трохи страхітливий в свіжому вигляді. При бажанні можна замінити її будь-який інший білою рибою, але обов'язково невеликого розміру. Перевагою такого способу приготування є саме запікання цілком, коли риба не просто виходить м'якою і соковитою, але і відмінно виглядає при подачі до столу.

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

рибу краще купити свіжої, але якщо в продажу є тільки свіжоморожені екземпляри, дістаємо з морозильної камери заздалегідь і розморожуємо в холодильнику, не на столі. Занадто різкий перепад температури призведе до швидкого відділення рідини і пересихання. М'яка розморожування в холодильнику займе трохи більше часу, але зберегти якість продукту.
Крок 2

розморожену рибу дістаємо з холодильника, очищаємо, промиваємо і даємо відлежатися на столі протягом 30 хвилин для нормалізації температури і рівномірного приготування.
Крок 3

включаємо духовку на 160 градусів для розігріву. Готуємо форму для випікання, натираючи її дно і внутрішні стінки невеликим шматочком вершкового масла.
Крок 4

підготовлену рибу викладаємо в глибоку миску. Поливаємо її оливковою олією, так щоб воно покрило повністю всю поверхню. Спеції смачного і морську сіль змішуємо і натираємо рибу. Добре протираємо руками, щоб спеції проникли всередину і просочили шкірку, проникнувши при випічці в середину.
Крок 5

викладаємо Дорі в форму для випічки, зверху розкладаємо вершкове масло, нарізане на невеликі кубики. Відправляємо в розігріту духовку на 5 хвилин.
Крок 6

цей рецепт передбачає однаково смачну скоринку з усіх боків, тому дістаємо форму і перевертаємо рибу. Повертаємо форму в духовку ще на 8 хвилин (Час може варіюватися в залежності від товщини тушки).
Крок 7

готову рибу прикрашаємо часточками лимона, соком з яких необхідно буде скропити її перед початком їжі. Доповнюємо листочками петрушки і подаємо до столу в гарячому вигляді. смачного!