Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Буженина з яловичини в фользі в духовці

Буженина з яловичини в фользі в духовці

приготуй соковите і ароматне запечене м'ясо! Буженина-шматок м'яса, запечений у фользі в духовці. Завдяки спецій м'ясо виходить пряним, ароматним, а завдяки гірчиці - м'яким, соковитим, пікантним на смак. Сміливо раджу цей рецепт, так як готую по ньому сама і всякий раз залишаюся задоволена результатом.

Оленка

автор рецепта

Буженина з яловичини в фользі в духовці рецепт з фото

0 982

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 72 % 21 г

жири 24 % 7 г

вуглеводи 3 % 1 г

160 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

як зробити буженину з яловичини в фользі в духовці?

покрокове приготування

час приготування: 14 год 30 хв

Крок 1

Перець розітріть в ступці в порошок, змішайте з паприкою, чебрецем і базиліком, додайте сіль.
Крок 2

Часник очистіть, наріжте часточками, викладіть в суміш прянощів.
Крок 3

Яловичину очистіть від плівок, ретельно промийте, обсушити паперовим рушником.
Крок 4

Зробіть косі надрізи на шматку м'яса з усіх боків глибиною приблизно 2-3 см, шматочки часнику обваляйте в спеціях і застроміть в кожен косою "кишеньку".
Крок 5

Нашпиговане м'ясо обваляйте в суміші спецій, потім повапните гострої гірчицею.
Крок 6

Надішліть м'ясо в холодильник, помістивши його в миску і накривши кришкою, залиште на 4-8 годин (можна на ніч).
Крок 7

Потім дістаньте м'ясо, дайте трохи нагрітися до кімнатної температури, щільно загорніть у фольгу так, щоб не було щілин.
Крок 8

Запікайте м'ясо в духовці за таким принципом: відразу температура повинна бути 200 градусів і триматися такою протягом 40 хвилин, потім зменшіть температуру до 180 градусів і запікайте м'ясо протягом 20 хвилин.
Крок 9

Готову яловичину не поспішайте діставати з фольги, нехай охолоне. смачного!
Крок 10

Як правильно готувати у фользі? Відповідь на це питання, а також корисні поради і Лайфхак для приготування різних страв, читайте в статті
Крок 11

Алюмінієва фольга-помічник на кухні і в побуті .
Крок 12

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
Крок 13

якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.