Листкові пиріжки з варенням в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити листкові пиріжки з варенням в духовці? підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Листкове тісто можна використовувати і дріжджове і бездріжджове. Орієнтуйтеся на свій смак. У мене бездріжджове тісто. Зазвичай воно продається в замороженому вигляді, тому заздалегідь дістаньте його з морозильної камери і залиште при кімнатній температурі, щоб воно розморозилося. Варення для пиріжків беріть досить густе, щоб воно не розтікалося при випічці.

2. Крок 2

   

   Стіл трохи присипте борошном. Розморожене листкове тісто трохи розкачайте за допомогою качалки і розріжте на 4 прямокутника. На половині кожного прямокутника зробіть 3-4 надрізу. Це необхідно для того, щоб гаряче повітря при випічці виходив з слоек. Інакше вони можуть лопнути і варення витече.

3. Крок 3

   

   На нерозрізану частину тіста викладіть трохи густого варення. Якщо ваше улюблене варення рідке, то можна його змішати з крохмалем, проварити до густоти і остудити. Потім використовувати для начинки. Якщо варення трохи рідкувато, то можна посипати тісто і саме варення трохи крохмалем. Він при випічці забере на себе частину вологи. Я використовую густий малиновий конфітюр. Він прекрасно поводиться в духовці.

4. Крок 4

   

   Половинку з варенням накрийте половинкою з надрізами. Краї притисніть руками, а потім зробіть красиве обрамлення виделкою.

5. Крок 5

   

   Деко для випічки застеліть кулінарним пергаментом і викладіть на нього підготовлені листкові пиріжки. Для рум'яної скоринки поверхню слоек можна змастити яєчним жовтком або молоком. А можна трохи потримати під грилем в кінці випікання.

6. Крок 6

   

   Випікайте листкові пиріжки в духовці, заздалегідь розігрітій до 200 градусів, 15-20 хвилин. За цей час вони трохи збільшаться в розмірі і стануть золотистого кольору. Вийміть їх з духовки, трохи остудіть і пригощайтеся! Приємного чаювання!

корисно знати