качка запечена в рукаві в духовці з яблуками

1. Готуємо тушку для запікання:
- моєму, обсушуємо паперовим рушником;
- в невеликій ємності змішуємо шафран, порошок імбиру, коріандр, чорний і запашний перці, базилік і орегано;
- натираємо качку сіллю і сумішшю прянощів як всередині, так і зовні, залишаємо на 20-30 хвилин.

2. Моєму яблука і апельсини гарячою водою, ріжемо на великі часточки.

3. Начиняємо тушку фруктами, зашиваємо отвір.

4. Викладаємо качку в рукав для запікання, сюди ж покладемо і залишилися фрукти. Зав'язуємо рукав з двох сторін.

5. Духовку розігріваємо до 180 градусів і запікаємо качку півтори години.

6. За 5-10 хвилин до кінця готування, виймаємо качку, розрізаємо рукав, і змащуємо тушку витопити жиром і медом. Відправляємо назад до повної готовності.

подаємо качку на стіл в гарячому вигляді. Смачного!