Головна
Десерти
Десерт без борошна
Десерт з ряжанки з желатином

Десерт з ряжанки з желатином

смачний, оригінальний, незвичайний смак, тане в роті! Десерт з ряжанки з желатином — блюдо, яке під силу приготувати навіть починаючої господині. Цей низькокалорійний десерт може стати відмінним сніданком. Наявність цикорію і топленого молока надає йому карамельно-вершковий смак.

Марія

автор рецепта

Десерт з ряжанки з желатином рецепт з фото покроково і відео

0 1562

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 26 % 5 г

жири 26 % 5 г

вуглеводи 47 % 9 г

96 ккал

ГІ: 19 / 60 / 21

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити десерт з ряжанки з желатином? Підготуйте інгредієнти. Молочні продукти вибирайте найякісніші, натуральні, жирність може бути будь-який, тільки враховуйте, що від цього буде залежати калорійність страви. Цукор я додавала за смаком, але мені здалося, що потрібно трохи більше.
Крок 2

Желатин залийте половиною топленого молока, перемішайте і залиште набухати на 15 хвилин.
Крок 3

Цикорій з'єднайте з цукром і перемішайте. Якщо у вас немає цикорію, то можете замінити його розчинною кавою.
Крок 4

Залийте цикорій окропом. Перемішайте його до розчинення цукру.
Крок 5

Набряклий желатин перелийте в сотейник, туди ж влийте залишився пряжене молоко. Прогрійте, помішуючи, молочно-желатинову суміш на повільному вогні до повного розчинення желатину, але не кип'ятіть її. Як тільки желатин розчиниться, відразу зніміть сотейник з вогню.
Крок 6

При постійному помішуванні влийте в молочно-желатинову суміш Гарячий цикорій. Остудіть суміш до кімнатної температури.
Крок 7

Влийте в остигнула суміш ряжанку. Ретельно все перемішайте.
Крок 8

Перелийте отриману суміш в креманки або формочки і поставте в холодильник до повного застигання десерту, приблизно на 1-2 години.
Крок 9

Подавайте готовий десерт до столу. Смачного!

ряжанка - знайомий всім кисломолочний напій, який має ніжний смак і жовтувато-кремовий відтінок. Отримують ряжанку з топленого молока, застосовуючи бродіння з додаванням болгарської палички і молочнокислих стрептококів. зазвичай ряжанку п'ють як самостійний напій, але введення варення, джему або ягід зробить смак більш приємним. Крім того, хороша Випічка на ряжанці - млинці, оладки, пиріжки. Для вживання варто купувати свіжий продукт, в ньому більше корисних бактерій. У кисломолочному напої міститься величезна кількість цінних речовин, при цьому вони відмінно засвоюються. Випивши склянку продукту, можна задовольнити 25% потреби в кальції, 29% - у фосфорі. З мінералів в продукті присутні також: натрій, магній, калій, залізо. Корисні властивості ряжанки залежать і від наявності в ній вітамінів. Основна їх частка представлена вітамінами групи в, які не руйнуються при топленні молока. Присутність молочнокислих мікробів допомагає синтезувати невелику кількість аскорбінової кислоти і ніацину. Багато в продукті ретинолу (вітаміну А), відмінно всмоктується спільно з жирами. Користь організму без зайвих калорій принесуть також білки, амінокислоти, органічні кислоти - всі вони присутні в смачному напої. ряжанка низькокалорійна, тому її часто використовують в різних дієтах.
чому желатин погано застигає, як уникнути неприємних желатинових грудочок в страві, а також всі секрети і тонкощі приготування читайте у статті про желатині .
для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.
як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або засолювання огірків читайте в статті про каструлях.