Сирний маннік з сиром

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як спекти маннік з сиром? Підготуйте продукти. Жирність сиру сметани не має особливого значення, врахуйте тільки, що зміниться калорійність. Кількість цукру також вибирайте під свій смак.

2. Крок 2

   

   Яйця розділіть на жовтки і білки. Намагайтеся зробити це якомога акуратніше, білки повинні бути абсолютно чистими, навіть крапелька жовтка не дасть їм добре збити.

3. Крок 3

   

   Візьміть миску з жовтками, додайте туди сир, цукор, сметану і ванільний цукор.

4. Крок 4

   

   Перемішайте продукти. Я пробила їх за допомогою погружного блендера. Маса стала абсолютно гладкою і ніжною. Але і при простому змішуванні ложкою результат вийде хорошим. Єдине, я б радила тоді протерти сир через сито, щоб позбутися від крупинок.

5. Крок 5

   

   Манку змішайте з розпушувачем. Додайте її до сирної маси. Перемішайте до однорідного стану.

6. Крок 6

   

   Білки збийте міксером до крутих піків. На це піде близько 5 хвилин, білки повинні стати дуже густими. Це важливо, тому що вони, поряд з розпушувачем, будуть відповідати за підйом тесту при випічці.

7. Крок 7

   

   Додайте збиті білки до тесту і дуже акуратно вмішайте їх. Акуратність важлива, щоб не полопалися бульбашки повітря, які утворилися при збиванні білків, вони будуть піднімати тісто. Готове тісто вийде дуже ніжним і текучим.

8. Крок 8

   

   Візьміть форму для випічки. Можна випікати в абсолютно будь-який, як за формою, так і за матеріалом. У мене силікон, з ним нічого робити не треба. Форми з інших матеріалів змастіть невеликою кількістю рослинного масла.

9. Крок 9

   

   Випікайте маннік в духовці при температурі 180°з 45-55 хвилин до золотистого кольору.