Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Заливний пиріг на майонезі і сметані з капустою

Заливний пиріг на майонезі і сметані з капустою

швидкий, з простих продуктів, на швидку руку! Заливний пиріг на майонезі і сметані відмінно підійде для початківців – він простий у приготуванні і не вимагає особливих навичок. Для нього не треба готувати начинку і місити тісто руками — використовується сира капуста, а тісто замішується в мисці.

hallen-bunny

автор рецепта

Заливний пиріг на майонезі і сметані з капустою рецепт з фото покроково

0 2132

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

150

150

0.5

для начинки:

Капуста білокачанна

500

Кріп

Вершкове масло

Перець чорний мелений

Сіль

0.5

для посипання:

Кунжут

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 5 г

жири 52 % 16 г

вуглеводи 32 % 10 г

195 ккал

ГІ: 40 / 13 / 47

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Як зробити заливний пиріг на майонезі і сметані з капустою? Підготуйте продукти. У капусти відірвіть верхні листки, обмийте її під проточною водою і витріть рушником. Відріжте необхідну кількість.
Крок 2

Приготуйте начинку. Як зробити начинку? Підготовлену капусту дрібно наріжте. Я використовую для цих цілей спеціальну тертку-шатківницю, капуста виходить дуже тонко нашаткованої. Додайте в капусту сіль, потім добре розімніть її руками, щоб капуста пустила сік і стала м'якше. Зелень кропу помийте, обсушити за допомогою паперового рушника і дрібно наріжте. Додайте кріп до капусти і перемішайте.
Крок 3

Змастіть форму для запікання вершковим маслом. Перекладіть у форму для запікання нашатковану капусту з кропом.
Крок 4

За бажанням можна розкласти зверху пластинки вершкового масла або полити капусту розтопленим вершковим маслом, начинка буде ароматні і соковитіше. Посипте зверху чорним меленим перцем.
Крок 5

Тепер приготуйте тісто. Як зробити тісто? Візьміть миску, вбийте в неї яйця. Додайте майонез, сметану, цукор і сіль.
Крок 6

Розмішайте тісто до однорідності, я використовую віночок.
Крок 7

По частинах додайте борошно, змішане з розпушувачем. Борошно попередньо просійте. Важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряної і добре підніметься при випіканні. Добре перемішайте борошно з іншими продуктами. Тісто має вийти по консистенції як густа сметана.
Крок 8

Вилийте тісто поверх капусти і трохи потрясіть форму, щоб тісто рівномірно розподілилося по ній. Зверху пиріг на майонезі і сметані з капустою посипте насінням кунжуту.
Крок 9

Розігрійте духовку до 180 ° З і відправте в неї форму з пирогом. Запікайте пиріг 40 хвилин, він повинен стати золотистим зверху і сухим всередині. Готовому пирогу дайте трохи постояти, потім подавайте його на стіл. Смачного!

з начинкою для такого заливного пирога можна експериментувати, додаючи в капусту, наприклад, нарізану кубиком ковбасу або смажені печериці. Також в капусту можна додати цибулю і моркву, томат і т. п. смачного!
коли верхній шар випічки злегка підрум'яниться, перевірте її на готовність: проткніть дерев'яною шпажкою в декількох місцях, якщо шпажка вийде сухою, значить форму (або деко) можна діставати з духовки.
Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!