Головна
Випічка
Солодка випічка
Листкове тістечко Наполеон з кремом і ягодами

Листкове тістечко Наполеон з кремом і ягодами

Легкий заварний крем, ягоди і хрустке листкове тісто. Тістечко» Наполеон " - порційна альтернатива популярному однойменному ласощів. За своєю структурою і смаком тістечка ні в чому не поступаються цілому торту, а готувати їх одне задоволення. Я готувала тістечка з листкового тіста з заварним кремом.

Марія

автор рецепта

Листкове тістечко Наполеон з кремом і ягодами рецепт з фото покроково і відео

0 977

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 6 г

жири 33 % 15 г

вуглеводи 53 % 24 г

254 ккал

ГІ: 6 / 88 / 5

покрокове приготування

Крок 1

Для основи нам знадобиться 750 г листкового тіста в пластинах. Його потрібно попередньо розморозити.
Крок 2

Кожну пластину тіста розрізати навпіл на однакові прямокутники.
Крок 3

Викласти тісто на деко і накрити листами пергаменту. Зверху поставити який-небудь вантаж, щоб тісто не сильно піднялося при випіканні. Я ставлю листи в тестом один на інший, вони і служать вантажем.
Крок 4

Випікати коржі в розігрітій до 200°з духовці близько 20 хвилин. Готові коржі охолодити.
Крок 5

Розрізати кожен корж на 2 частини, щоб вийшли квадрати. У мене тісто злегка піднялося і розшарувалося, тому я розрізала квадратики ще й уздовж на дві половинки тонший.
Крок 6

Один квадратик розкришити в окремий посуд.
Крок 7

Крем. Для приготування крему нам знадобиться: 250 мл молока; 50 г цукру; 4 яйця; 2 ст.л. крохмалю; 1 ч. л. ванільного цукру.
Крок 8

У сотейник висипати цукор, ванільний цукор і крохмаль. Розбити яйця.
Крок 9

Все ретельно розтерти до повного розчинення цукру.
Крок 10

Влити молоко і розмішати до однорідності.
Крок 11

Поставити сотейник на середній вогонь і, постійно помішуючи, довести до кипіння.
Крок 12

Як тільки крем закипить, зменшити вогонь і варити, помішуючи, до загустіння. Крем повинен вийти якомога густіше.
Крок 13

Готовий крем прибрати з вогню, накрити харчовою плівкою «в контакт» і охолодити.
Крок 14

Начинка. Для начинки нам знадобиться: 100 г винограду; 100 г лохини.
Крок 15

Ягоди вимити й обсушити. Виноград обірвати з гілочок і розрізати навпіл. Краще брати виноград без кісточок, наприклад, сорт киш-миш.
Крок 16

Квадратик тесту промазати кремом, зверху посипати ягодами. Повторити шари ще 1-2 рази.
Крок 17

Останній корж змастити кремом, посипати крихтою.
Крок 18

Прикрасити тістечка виноградом, лохиною і м'ятою і подати до столу. Смачного!

готове магазинне тісто – справжня паличка-виручалочка для сучасних господинь. Воно дозволить швидко і просто приготувати навіть смачний святковий десерт. Особливо смачним виходить тістечка» Наполеон " з готового листкового тіста. ці тістечка чудові тим, що часу і сил на їх приготування йде менше, ніж на звичайний торт - адже домашнє тісто цілком замінить листкове магазинне. Чи залишиться приготувати випекти коржі, зварити крем, помити ягоди і зібрати тістечка.