Печиво черепашки

Порадуй себе ніжним пісочним печивом до чаю! . Печиво Черепашки-ніжне ласощі з розсипчастого пісочного тіста. Готове печиво можна подавати просто як є, а можна склеїти попарно за допомогою згущеного молока іриски або інших наповнювачів за смаком. Тісто в рецепті приготовлено з двох видів борошна, виходить неймовірно смачно! Кількість цукру можна регулювати на свій смак.

asa

автор рецепта

0 1050

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 5 г

жири 31 % 27 г

вуглеводи 63 % 54 г

476 ккал

ГІ: 0 / 33 / 67

покрокове приготування

час приготування: 1 год 10 хв

Крок 1

Просіваємо пшеничне і рисове борошно в глибоку миску. Цей момент краще не ігнорувати, так як просіяне борошно насичується киснем і випічка виходить набагато ніжніше. Це стосується не тільки пшеничного борошна, а й рисової. Потрібно враховувати той факт, що у відкритій рисовому борошні часто заводиться міль і комахи. Якщо вони виявлені, то таку муку краще викинути і не використовувати.Також трапляються грудочки і нитки від мішків, а просіювання дозволить їх видалити.
Крок 2

Тепер додаємо в підготовлену борошно вершкове масло, розтираємо руками в дрібну крихту. Мало не повинно бути розм'якшеним, інакше нічого не вийде.
Крок 3

В отриману крихту насипаємо цукор і замішуємо тісто, воно повинно утворити м'який куля. Варто відзначити, що тісто відрізняється за своєю консистенцією від дріжджового або прісного. Воно пластичне, але не еластичне.
Крок 4

Формочки для печива наповнюємо тестом. Якщо взяти силіконові форми - їх не потрібно додатково змащувати маслом. Всі інші види краще змастити, щоб потім легко витягти випічку не пошкодивши її цілісність. А таке печиво досить таки крихке і ніжне.
Крок 5

Розміщуємо формочки з тестом на деку, відправляємо його в духовку розігріту до 200 градусів. Випікаємо протягом 20-30 хвилин, в залежності від типу духової шафи. Зазвичай в електричних духовках час випікання менше, ніж в газових.
Крок 6

Готову випічку охолоджуємо, витягаємо з формочок. Як варіант, черепашки можна з'єднати попарно за допомогою вареного згущеного молока іриски, нутелли або ганаша. У будь-якому випадку буде дуже смачно.
Крок 7

зберігати печиво слід в закритому контейнері в сухому місці.
Крок 8

їжте самі і не забудьте пригостити близьких!