Головна
З овочами
Овочі в духовці
Риба у фользі на вугіллі

Риба у фользі на вугіллі

неймовірно смачна і соковита, з ароматними травами! Риба у фользі на вугіллі, приготована на пікніку в колі друзів і близьких, виходить дуже ніжною і ароматною. Це легке, корисне блюдо для любителів правильного харчування. Доповніть його салатом зі свіжих овочів або овочевий нарізкою.

Перлинка

автор рецепта

Риба у фользі на вугіллі рецепт з фото покроково

0 2695

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 3 % 1 г

жири 72 % 21 г

вуглеводи 24 % 7 г

205 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Калорійність порахована без частини складу, і яку саме частку не враховано — невідомо: для цих позицій у рецепті вказано кількість без ваги (як-от «3 штуки»), а скільки важить одна штука — невідомо.

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Як запекти рибу у фользі на вугіллі? Підготуйте всі продукти, які вказані в рецепті. Яку рибу краще взяти? Підійде будь-яка риба будь то Короп, горбуша, скумбрія і т.д. я в цей раз запікала форель. Рибу випатрати, очистіть від луски і видаліть зябра. За бажанням хвіст, голову і плавники можна зрізати. Тушку обполосніть і обсушити серветками. Кілька гілочок чебрецю також обполосніть і обсушити. Замість свіжого чебрецю допустимо взяти сухі трави.
Крок 2

Насамперед приготуйте ароматне масло. Для цього заздалегідь вийміть вершкове масло з холодильника і залиште його при кімнатній температурі до розм'якшення. Надішліть масло в глибоку зручну ємність. Ароматні листочки чебрецю відокремте від стебел руками, або наріжте зелень максимально дрібно ножем. Відправте до маслу. Додайте дрібку меленого чорного перцю і паприку. Все ретельно перемішайте до однорідної маси.
Крок 3

Розстеліть фольгу на рівну поверхню. Намажте фольгу ароматним маслом, як на фото (Використовуйте трохи менше половини масла).
Крок 4

Рибу посоліть за смаком з усіх боків. Викладіть форель на масло на фольгу. Всередину черевця помістіть гілочку чебрецю, пару часточок лимона і трохи вершкового масла.
Крок 5

На поверхні форелі зробіть кілька надрізів на спинці гострим ножем. Помістіть в кожен отвір шматочок тонко нарізаного лимона.
Крок 6

Змастіть поверхню форелі розм'якшеним ароматним вершковим маслом. Оберніть тушку фольгою в кілька шарів.
Крок 7

Розпаліть мангал. Коли вогонь прогорить і залишаться вуглинки, можна приступати до основного етапу приготування.
Крок 8

На решітку викладіть форель і запікайте до готовності, періодично перевертаючи рибу з одного боку на іншу, щоб вона приготувалася рівномірно. Мені знадобилося близько 30 хв.. Час приготування залежить від ступеня спека в мангалі і розміру риби.
Крок 9

Подавайте ароматну форель в гарячому вигляді. Запропонуйте до неї свіжі овочі, соуси і молоду зелень.

для рецепта можна взяти рибу з заморозки, попередньо розморозивши її при кімнатній температурі. Але смачніше і соковитіше блюдо вийде зі свіжої охолодженої тушки. риба, приготована на вугіллі дуже смачна в гарячому, а так само в холодному вигляді. приємного вам апетиту!
врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).