Головна
Випічка
Солодка випічка
Італійська кростата пиріг

Італійська кростата пиріг

смачний пиріг з пісочного тіста з солодкою начинкою! Італійська кростата готується в духовці. Для приготування такого пирога знадобиться вершкове масло або маргарин. Тісто дуже зручно замішувати в блендері. В основу додаються тільки яєчні жовтки, а білки можна застосовувати для інших страв. Для випікання знадобиться кругла форма з бортиками. Так як в тесті присутній вершкове масло, то годі й змащувати форму. Для начинки необхідно брати густе варення або джем. До столу пиріг можна подати з гарячою кавою, чаєм або топленим молоком.

Нінель

автор рецепта

Італійська кростата пиріг рецепт з фото покроково

0 1254

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 5 г

жири 21 % 16 г

вуглеводи 73 % 57 г

384 ккал

ГІ: 0 / 22 / 77

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1
1. Як спекти пиріг Італійська кростата? Підготуйте всі продукти. Пшеничне борошно просійте, відокремте жовтки від білків. Форма для випікання кростати повинна бути суха і чиста.
Крок 2
1. Вершкове масло дістаньте з холодильника, поріжте на шматочки і помістіть в блендер. Додайте сіль і пшеничне борошно, розмішайте продукти.
Крок 3
1. Всипте в основну масу цукровий пісок. Перетріть масу до однорідності.
Крок 4
1. Потім додайте жовтки, розмішайте тісто спочатку в блендері.
Крок 5
1. Потім перекладіть маслянисту масу на дошку, присипану борошном. Замісити м'яке еластичне тісто. Увімкніть духовку, розігрійте її до температури 180 градусів.
Крок 6
1. Від тесту відщипніть шматочок для прикраси. Основну частину розкачайте в пласт, помістіть в форму і зробіть бортики. А щоб пиріг легко витягувався, рекомендується класти в форму смужки з пергаментного паперу.
Крок 7
1. Виделкою наколи тісто, потім розподіліть рівним шаром яблучний джем. Для подібних пирогів бажано використовувати густе варення, повидло або джем. Якщо в наявності є варення з рідкуватою консистенцією, то в нього додайте крохмаль.
Крок 8
1. Час, що залишився тісто розкачайте в тонку довгасту коржик. Спеціальним ножем зробіть смужки шириною приблизно 5 мм.
Крок 9
1. Смужки розкладіть по начинці, формуючи візерунок. Поставте в духовку пиріг, він випікається орієнтовно 20-25 хвилин до рум'яного кольору.
Крок 10
1. Остудіть пиріг, акуратно дістаньте з форми і покласти на тарілку. Розріжте кростату гострим ножем на шматочки і подавайте до столу. Смачного!

дуже смачний пісочний пиріг з солодкою начинкою, ідеально підходить для сімейного чаювання. Тісто виходить розсипчастим, солодким і відмінно гармонує з фруктовим або ягідним джемом. Такий пиріг можна ставити на святковий стіл.
всі секрети випічки з пісочного тіста, чому воно виходить сухим, твердим або несмачним і як цього уникнути читайте в статті Про розсипчастому і ніжному пісочному тісті .
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
важливо! Розмір форми повинен відповідати кількості інгредієнтів. Якщо у вас немає форми відповідного до рецептом діаметра або ви хочете спекти пиріг або торт більшого або меншого розміру, зробити правильні розрахунки і не помилитися допоможе стаття про те, Як підібрати форму потрібного діаметру .