Головна
Випічка
Солодка випічка
Мармурове шоколадне печиво

Мармурове шоколадне печиво

ідеальна домашня випічка на будь-яке свято! Мармурове шоколадне печиво, приготоване з цього досить простим рецептом, виходить дуже апетитним і приємним на смак. За рахунок попереднього обвалювання заготовок в цукровій пудрі виходить незвичайний ефект у вигляді мармурових розлучень і тріщин. Тому випічка має незвичайний, але в той же час привабливий і навіть святковий вигляд. Мармурове печиво буде ідеально виглядати на новорічному столі або дитячому святі.

Ялинка

автор рецепта

Мармурове шоколадне печиво рецепт з фото

0 1286

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 6 г

жири 14 % 11 г

вуглеводи 79 % 63 г

367 ккал

ГІ: 6 / 47 / 47

покрокове приготування

час приготування: 4 год

Крок 1

Курячі яйця розбити в миску або чашу для міксера. Додати необхідну кількість цукру і збити міксером на середніх оборотах до білого кольору.
Крок 2

Вершкове масло розтопити на водяній бані або в мікрохвильовці. Потім трохи остудити його і влити в яєчну суміш. Знову збити все до однорідного стану.
Крок 3

Окремо в іншу ємність просіяти необхідну кількість борошна, розбиваючи все грудочки. Додати до борошна розпушувач для пишності і легкості тесту. Покласти какао-порошок для шоколадного смаку і темно-коричневого кольору майбутнього печива. Гарненько перемішати сухі інгредієнти між собою.
Крок 4

Акуратно невеликими порціями ввести сухі продукти в яєчну суміш і перемішати. Потім за допомогою міксера ще раз перемішати тісто до однорідності, рівномірно розподіляючи всі інгредієнти.
Крок 5

Додати в тісто апельсинову цедру для додання пікантного смаку і знову перемішати тісто міксером на середній потужності.
Крок 6

Накрити тісто харчовою плівкою, щоб воно не підсихало. І поставити в холодильник мінімум на 3 години для того, щоб воно охололо і трохи затверділо.
Крок 7

Перед тим, як діставати тісто з холодильника, включити духовку на 180 градусів Цельсія.
Крок 8

За допомогою столової ложки відщипнути шматочок охолодженого тіста і руками сформувати з нього кульку. Таким чином скачати кульки з усього залишився обсягу.
Крок 9

Цукрову пудру насипати в глибоку тарілку або миску. Один за одним обваляти кульки з тіста в пудрі.
Крок 10

На деко постелити пергамент і викласти на нього сформовані печива, трохи відступаючи один від одного.
Крок 11

Поставити деко з печивом в розігріту духовку приблизно на 10 хвилин або поки верхівки не почнуть тріскатися.
Крок 12

готове Мармурове шоколадне печиво залишити до повного охолодження. За цей час воно трохи застигне. Подавати з чаєм, гарячим шоколадом або молоком. смачного!

корисно знати

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

На замітку! Вибір пергаменту не менш важливий, ніж вибір продуктів для рецепта. Щоб уникнути неприємних сюрпризів із прилипанням випічки та інших страв, що запікаються в духовці, читайте все про види пергаменту та багато корисної інформації за темою в цій статті.

Як вибрати какао для десертів і напоїв, чим відрізняється алкалізований і натуральний какао-порошок, для чого використовують какао терте та інші корисні поради читайте в цій статті.

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Вершкове масло можна розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані. Як розтопити вершкове масло в мікрохвильовці?Розріжте масло на невеликі шматочки і помістіть у спеціальний контейнер. Щоб масло під час нагрівання не бризкало, накрийте посудину з маслом паперовим рушником. Розтоплювати масло слід або на найнижчій потужності, або в режимі розморожування. Спершу вистачить секунд п'яти. Далі, якщо масло ще не розтопилося, знову встановіть 5 секунд і запустіть мікрохвильовку. Повторіть процес кілька разів до потрібного результату.
Як правильно розтопити масло на водяній бані? Знадобляться дві ємності різного діаметра. У більшу налийте води і поставте на плиту. Меншу ємність установіть зверху так, щоб занурити її у воду приблизно наполовину. Викладіть у неї нарізане на шматочки масло. Під впливом окропу масло почне танути. Злегка помішуйте масло, щоб пришвидшити процес. Щойно шматочки масла повністю розчиняться, зніміть ємність із плити.