Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Хачапурі по аджарський з сиром без дріжджів

Хачапурі по аджарський з сиром без дріжджів

улюблене грузинське блюдо в низькокалорійному варіанті. Тісто для нього готується з сиру, начинка традиційна - сулугуні і яйце. Час на підготовку займає всього 40 хвилин, причому в основному воно йде на запікання. На сніданок, перекус або легка вечеря - відмінне легке блюдо!

katushafin

автор рецепта

Хачапурі по аджарський з сиром без дріжджів рецепт з фото покроково і відео

0 1833

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 46 % 16 г

жири 34 % 12 г

вуглеводи 20 % 7 г

203 ккал

ГІ: 2 / 0 / 98

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Підготуйте продукти для приготування хачапурі. Дана кількість розрахована на два великих хачапурі. Я готувала одну порцію. Яйця раджу брати невеликого розміру, мої С0 не вмістилися в човник. Сир традиційно використовують сулугуні, але, якщо у вас є в наявності тільки звичайний, то беріть його, буде не по-грузинськи, але теж смачно.
Крок 2

Візьміть миску, покладіть в неї сир, яйце і борошно. Додайте дрібку солі.
Крок 3

Перемішайте всі інгредієнти виделкою. Має вийти досить густе тісто. У мене був дуже рідкий сир і велике яйце, моє тісто вийшло рідкувате. Його було важче формувати, воно пеклося довше за часом, трохи розпливлося, але все одно вийшло дуже смачним.
Крок 4

Візьміть деко, застеліть його папером для випічки. Викладіть на нього тісто. Сформуйте з нього човник з бортиками. Зручніше це робити мокрими руками. Духовку розігрійте до температури 200°з.поставте в неї деко з човником на 10-15 хвилин.
Крок 5

Поки основа запікається, натріть на дрібній тертці сир.
Крок 6

Тісто має запектися до золотистого кольору. Моєму знадобилося близько 25 хвилин. Так що орієнтуйтеся краще на зовнішній вигляд. Дістаньте деко з основою з духовки, духовку не вимикайте. Насипте в середину човники натертий сир. Поверніть деко в духовку.
Крок 7

Дочекайтеся розплавлення сиру, у мене на це пішло близько 5 хвилин. Знову вийміть деко.
Крок 8

За допомогою вилки зробіть в центрі сиру поглиблення за формою жовтка. Вилийте туди яйце. Зручніше буде попередньо розбити його в окрему чашку. Так як у мене розпливлися борту човники, та й яйце було завелике, білок вже не помістився. Жовток для акуратності я переклала ложкою.
Крок 9

Знову поставте деко з хачапурі в духовку. Дочекайтеся, коли побіліє білок. Жовток повинен лише схопитися зверху. Дістаньте хачапурі з духовки і відразу подавайте до столу. Їдять хачапурі, відламуючи шматочок тіста з сиром і вмочуючи його в розтікся жовток.

я дуже люблю хачапурі, такий варіант пробувала перший раз. І мені сподобалося! Готується швидко, продукти прості, смак чудовий. Відмінність тільки в тесті. Спробуйте!
щоб ще знизити калорійність страви, використовуйте рисове борошно.
як дізнатися, свіже чи яйце? Розбийте його в окрему ємність. В першу чергу повинен бути відсутнім неприємний запах. Білок свіжих яєць буде прозорим і чистим. Жовток не повинен розтікатися і буде блискучим, опуклим, однорідним.
Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією у цій статті !
щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).