осетинський пиріг з сиром і зеленню

смачний і ситний, легко готувати, в дорогу і на перекус! Осетинський пиріг з сиром і зеленню - відмінний варіант несолодкої випічки. Він походить для подачі до перших страв на обід, цілком може замінити хліб. А ще його зручно брати з собою на роботу і в школу.

Юлія М.

автор рецепта

Дивись відео

0484

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту::

Борошно

280

Сухі дріжджі

Молоко

170

Цукор

Сіль

0.5

Рослинна олія

для начинки::

Зелень

Адигейський сир

150

Твердий сир

150

Сіль

за смаком

додатково::

Вершкове масло

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 26 % 13 г

жири 26 % 13 г

вуглеводи 48 % 24 г

269 ккал

ГІ: 8 / 0 / 92

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1:
Як зробити осетинський пиріг з сиром і зеленню? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Борошно заздалегідь просійте через сито, щоб наситити її киснем. Зелень можна використовувати будь-яку. Я беру зелену цибулю.
Крок 2:
Для приготування тіста нагрійте молоко і додайте в нього сухі дріжджі, цукор і сіль.
Крок 3:
Поступово підсипати просіяне борошно і замішують тісто. Муки може піти трохи більше або менше, ніж зазначено в рецепті, тому орієнтуйтеся по консистенції тесту.
Крок 4:
Готове тісто м'яке, еластичне і майже не липне до рук. Щоб не забивати тісто зайвою борошном, в кінці замісу змастіть руки рослинним маслом і мисліть тісто руками. Готове тісто накрийте рушником і приберіть в тепле місце на 1 годину, щоб воно підійшло.
Крок 5:
Для приготування начинки натріть на крупній тертці два види сиру. Додайте до сиру нарізану зелень. За смаком додайте сіль і все перемішайте.
Крок 6:
Тісто, що підійшло розкачайте в коло і викладіть начинку, не доходячи до країв. Начинки у мене досить багато. Нам так смачніше.
Крок 7:
Зберіть краї тіста в центрі і добре защипніть.
Крок 8:
Переверніть корж швом вниз і трохи розкачайте качалкою в коло, приблизно 30-35 см в діаметрі. У центрі коржі зробіть невеликий отвір для виходу пари. Поставте корж в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, приблизно на 30 хвилин. При випіканні орієнтуйтеся по своїй духовці.
Крок 9:
Пиріг стане апетитного золотистого кольору. Вийміть його з духовки і відразу ж змастіть вершковим маслом. Відразу можна пригощатися. Смачного!

важливо: Як правильно замінювати сухі дріжджі на пресовані, в якій рідині краще розводити, чому потрібно вміти відрізняти активні дріжджі від інстантних та інші корисні поради читайте у статті про дріжджі .

Як правильно замінювати різні види сирів в стравах читайте у цій статті.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !