Головна
З овочами
Овочі в духовці
Осетинський пиріг з сиром і зеленню

Осетинський пиріг з сиром і зеленню

смачний і ситний, легко готувати, в дорогу і на перекус! Осетинський пиріг з сиром і зеленню - відмінний варіант несолодкої випічки. Він походить для подачі до перших страв на обід, цілком може замінити хліб. А ще його зручно брати з собою на роботу і в школу.

Юлія М.

автор рецепта

Осетинський пиріг з сиром і зеленню рецепт з фото покроково і відео

0 917

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту::

280

170

0.5

для начинки::

150

150

додатково::

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 26 % 13 г

жири 26 % 13 г

вуглеводи 48 % 24 г

269 ккал

ГІ: 7 / 2 / 91

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити осетинський пиріг з сиром і зеленню? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Борошно заздалегідь просійте через сито, щоб наситити її киснем. Зелень можна використовувати будь-яку. Я беру зелену цибулю.
Крок 2

Для приготування тіста нагрійте молоко і додайте в нього сухі дріжджі, цукор і сіль.
Крок 3

Поступово підсипати просіяне борошно і замішують тісто. Муки може піти трохи більше або менше, ніж зазначено в рецепті, тому орієнтуйтеся по консистенції тесту.
Крок 4

Готове тісто м'яке, еластичне і майже не липне до рук. Щоб не забивати тісто зайвою борошном, в кінці замісу змастіть руки рослинним маслом і мисліть тісто руками. Готове тісто накрийте рушником і приберіть в тепле місце на 1 годину, щоб воно підійшло.
Крок 5

Для приготування начинки натріть на крупній тертці два види сиру. Додайте до сиру нарізану зелень. За смаком додайте сіль і все перемішайте.
Крок 6

Тісто, що підійшло розкачайте в коло і викладіть начинку, не доходячи до країв. Начинки у мене досить багато. Нам так смачніше.
Крок 7

Зберіть краї тіста в центрі і добре защипніть.
Крок 8

Переверніть корж швом вниз і трохи розкачайте качалкою в коло, приблизно 30-35 см в діаметрі. У центрі коржі зробіть невеликий отвір для виходу пари. Поставте корж в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, приблизно на 30 хвилин. При випіканні орієнтуйтеся по своїй духовці.
Крок 9

Пиріг стане апетитного золотистого кольору. Вийміть його з духовки і відразу ж змастіть вершковим маслом. Відразу можна пригощатися. Смачного!

корисно знати

Важливо: як правильно замінювати сухі дріжджі на пресовані, у якій рідині краще розводити, чому потрібно вміти відрізняти активні дріжджі від інстантних та інші корисні поради читайте у статті про дріжджі.

Як правильно замінювати різні види сирів у стравах читайте в цій статті.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

важливо: Як правильно замінювати сухі дріжджі на пресовані, в якій рідині краще розводити, чому потрібно вміти відрізняти активні дріжджі від інстантних та інші корисні поради читайте у статті про дріжджі .
Як правильно замінювати різні види сирів в стравах читайте у цій статті.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !